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第一百五十二章 品质控制(2 / 2)

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不过这个,城里要吃到可就难了。”

“是挺好吃的,可是为什么城里边吃不到了”

“因为用的是鸡油的油渣,城里的都是猪油渣炒白菜。”说起这些来周至头头是道“还有这白菜的新鲜程度,几乎就是从地里砍来就下锅了。”

“要做一个产品,最重要的进阶手段,是什么”

“什么”

“品质控制。就拿这个油渣白菜来说,基本产品,所有饭馆都会做,但是做到油渣用鸡油渣;蒜片一半煎黄一半白,这叫金银蒜片;白菜手撕不用叶脉部分。这些地方,都将这道菜的品质提升了,和城里头的油渣白菜,那区别就大了去了。”

“小兄弟说得太好了”在隔壁一桌上吃饭的老板,满脸发现知己一样的欣喜若狂“真真说到根子上了”

“哈哈哈不过我说不出这些门门道来,反正媳妇交代的,我家这小馆子,就往干净了做,往细了做,没想到还真有心细人都看得见”

“小兄弟,过来喝点我这才弄的柑橘酒”

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