第570章 你不说话没人拿你当哑巴（1 / 2）

陈建国晚上去食堂打了饭，晚饭后看田文君找了陶瓷盆子，将驴皮切成手掌大小，冷水下锅煮开十分钟后捞出来，将驴皮两边的油脂刮干净，最后清洗一遍，切成细条加面粉搓洗几遍之后，冷水下锅放在炉子上熬煮。

这一道程序比较关键，要时不时搅拌一下，不然容易粘锅底。

累了一天，她肩膀都是酸的。

她洗漱完在炉子旁边泡脚，三个孩子这会儿都睡着了。

田文君闭着眼睛打了个哈欠，陈建国看她累，说道：“你赶紧去睡吧，这里我看着。”田文君道：“你看着里面的驴皮完全煮化之后，看见桌子上的盆和纱布没？”

“看到了。”

“熬好往出来倒的时候过滤一下，剩下的步骤我明天操作。”

“好。”

田文君先去睡了，陈建国熬到凌晨三点才倒出来过滤。

完了封炉子进去休息。

窗外又开始下大雪了。

第二天一早，田文君吃过早饭又去了一趟城里，她买了红枣、芝麻、花生、核桃，还有黄酒回来。

下午，将昨晚过滤的汤在炉子上又熬了几个小时。

原本白色汤汁熬煮到最后变成暗红色挂勺时，这才放在一边。

之后她也没闲着，

又开始炒芝麻，核桃剥出核桃仁炒熟搓掉核桃仁外衣，花生炒熟后搓掉外衣，完了将红枣切成丝。

这些准备好，又是一个下午过了。

一旁的阿胶已经凝结成块，她直接在陶瓷盆里捣碎，倒入黄酒和黄冰糖搅拌浸泡。

这玩意儿制作起来就是耗时耗力。

她算了一下日子，还有七八天就过年，阿胶用黄酒还得泡够四十八小时。

她这两天将所有床单和被套翻洗了一下。

陈建国自升成团长后更忙了，也不知道在忙什么，反正早出晚归的。

田文君给孩子们炸了萝卜丸子，土豆胡萝卜丸子，还有酥肉丸子，她给江晚和冯秀娟，还有刘春华送了一些。

大院就这么几个人，平时人家没少照顾他们，关系差不多的她能送都送了。

等陈建国忙完，从他手底下那帮人嘴巴里才知道媳妇给人还了好多人情。

这天晚上吃过饭，江晚和张庆东都在，田文君将黄酒泡好的阿胶放在炉子上熬煮。

江晚道：“姐，你可真是太能干了。”

田文君笑道：“你这会儿闲着也是闲着，帮我一个小忙。”

“啥忙你说。”

“帮我把那些油纸裁剪一下，裁剪成长十二厘米，宽八

厘米的小纸张，等会儿咱们用来包阿胶糕。”

“好嘞姐。”

江晚裁纸，张庆东在一旁看着三个孩子写作业。

陈建国不知道啥事儿，这几天晚上都在开会，田文君也不问，反正问了也不说，还不如不问。

锅里的阿胶糕熬制到拉丝之后，将提前准备的芝麻、花生、核桃仁、红枣都放进去搅拌均匀。

最后在正方形的木盘中刷油，然后将搅拌好的阿胶糕倒进去，擀面杖上刷油趁热压实。

一张驴皮，最后做了两盘阿胶糕，加上那些配料，大概七八斤的样子。

田文君觉得，这钱花得值了。

江晚在一旁笑道：“姐，你这手艺也太好了吧，阿胶糕你自己都做出来了。

看着好香啊。”

田文君笑道：“等会儿切开后你吃一块，这东西可不能多吃，一天一块就好，知道了吧？”

“知道了。”

两个木盘子被田文君放在阳台上，十分钟不到就晾凉了。

田文君将阿胶糕倒在木板上，手里的菜刀左右比划了几下，这才下刀切。

大小一样，薄厚适中的阿胶糕摆放在盘子里，看着很有卖相。

田文君给三个孩子切的是小块。

她给一人拿了一块，说道：“

这是药，一个人一天只能吃一块，听见了没？”

三个孩子点头。

田文君想，明天去看大美时，问大美家要点小麦回来，她给三个孩子做麦芽糖。

江晚尝了一块，阿胶糕之前她妈妈身体不好的时候，他爸爸给妈妈买过，她也吃过，现在还记得那个味道。

她尝了一口田文君做的，里面加了芝麻和花生，味道尝着比爸爸买的好吃多了。

“姐，你做的阿胶糕味道真好吃。”

“好吃你就多拿一点。”

“不行，我尝尝就行了。”

江晚知道，田文君身体不好，这一块驴皮处理起来很难，加上熬制到做成功，前前后后就花了她差不多两三天时间。

田文君道：“你跟我还客气啥？

赶紧包，包了给你拿一些。”

刚好这两天冷，一人拿一点，等天气暖和的时候就吃完了。

几个孩子也帮忙包，阿胶糕包好之后，油纸后面轻轻抹点糯米汤，一块块包得整整齐齐。

江晚跟张庆东说，田文君这段时间摆地摊，挣了五六千块钱，张庆东半信半疑。

但看到田文君将一张驴皮变成盘子里上等的阿胶糕时，他就信了。

有