第0011章（2 / 2）

“福妹泗粉”是一对中年夫妻开的，他们是兴安市毓秀区乡下的，当年受女方表哥提点来到市里务工。

后来表哥去了外地，房子便让夫妻俩照看，没几年重文路大改造，老房拆迁，有人选择拿钱离开，有人则留在原处等分回房子，表哥就是后者。

因福妹厨艺不错，夫妻俩和表哥商量后，就改了一楼为店面，经营起了“福妹泗粉”。

姜善静来吃过几次，这里的泗粉口味多种多样，美味又实惠，但因为地理位置不算好，新客很难发现，多是老客来光顾。

姑侄俩进了店后，果然还有位置，姜善静便跟在忙碌的福妹打起招呼，“福姐，来一大一小两碗泗粉，大的放脆肠，小的放……”

姜善静看向姜悄悄，后者飞速浏览了一下墙上的菜单，“我要鸡蛋的就好。”

“小的那份加一个荷包蛋！”

“好！一份大碗脆肠，一份小碗荷包蛋！”应话的是福妹丈夫，“自己找位置坐吧！”

泗粉是本地的特色小吃，原料是地瓜粉，因其外观状若鼻涕，故名泗粉。

在古字典中，“泗”有“鼻涕”的意思，所以有此得名。（注2）

别听解释有点恶心，但其口感爽滑，美味而清凉，好这一口的人并不少。

福妹家的泗粉舍得用料，汤底都是猪大骨熬制而成。

煮粉时先将骨汤烧开，之后放入泗粉和豆芽菜等配料，煮熟后浇上秘制配方，一份鲜香滑爽的泗粉就出了锅。

看着眼前这碗卧着一片荷包蛋的泗粉，姜悄悄夹了一筷子，滑溜溜的泗粉却根本不听她的话。