第27章 红楼（二十三）（2 / 2）

的推销方法应是直接卖到各大酒店的后厨，但是薛蟠不，他考虑再三，卖给后厨的局限性太大，而且从他家大厨的意思他得出结论，大厨们可能都不是很喜欢这类速成的料包。

所以他定价也好，店铺选址也罢，都定向了市井人群。

开场极为重要，为推销出这二佐料，薛家同一家烧饼铺子达成了协议，烧饼铺子每日给他们做些烧饼，用的就是十三香和五香做成的酱。

烧饼被切成极小的块放在门口供人试吃，这个想法不是夏安然提出的，而是薛蟠定下的。

倒不是夏安然没想到，只是，他没有提出来。

哪怕是新中国物资已经不再匮乏的现在，试吃这个东西也可能变成部分人吃饱的途径，何况这个时代？

对此薛蟠倒是很淡定。

“不过是几个切得碎碎的烧饼，排队一人吃一块，若是能吃到饱，他为了我们加了多少人气？别人看着这儿那么多人在排队，还能不好奇过来看？”

的确十分有道理。

但凡是人，都会产生好奇心，尤其看着所有人都在排队的，哪怕不知道卖的是什么也会潜意识排上去，这就是从众心理。

夏安然在读书时候，班里的姑娘跑去人广排喜茶能一排一个下午，谁过生日那更是了不得，借着不用排队的机会带起了多少人气？也不说喜茶好不好喝，就说就在街对面的某师傅，不就是帝都极其普通的加盟店而已，能在魔都火成那个样子，除了过得去的口味，不就是排队和供不应求这一招？

现在定了规矩，一人吃一块儿，要再吃就得后头去排队，这和别人请的排队工不同，薛家都不必付钱，轻轻松松就拉动了人气。

“这样也能筛选出真正会买的客户。”薛蛉对此也有自己的看法“咋们的料粉单卖极其便宜，定会有人见这么多人排队而好奇这究竟是什么味道，不愿意等，见我们价格便宜，就会直接进来买。”

这一切的前提都得是门面干干净净，排队试吃的人不能挡住路，为此夏安然倒是提出了排队形这个概念，一条直线队伍被竹竿和布条框成许多个弓字型，看着队伍不长，排排却要很久，好在试吃拿起来一块，一人就一寸那么大些，每个人拿到多大全看师傅落刀，后来经过改良后，烧饼铺子干脆给他们做了大烧饼，一个就抵过去六七个，下刀时候更快，所以队伍的流动性极快。

又因为只是供试吃的，不提供任何打包，由店家将小块送到面前，只能用自己手拿或者嘴拿，连个竹签都没有，带回去还得自己带上容器，并不方便……不过这时候的人们也不在乎这个，几步远就是池子，去洗洗手就好。

一入口，朴实的烧饼皮子下头就是厚实的酱味道，烧饼本身是没味道的，就是最廉价的白烧饼，连芝麻都没撒，全靠酱来提味。

效果是极其显著的，老百姓自然不像读书人有那么多的形容词，他们就只感觉到这个怪好吃，再一听小工告诉他们这个就用店里头卖的料粉做的，只要买一小袋，做肉也好，做酱也好，都非常的好吃，再问问价格……正准备过年，大家手里头都是有些钱的。

一个两个买了，三个四个买了，慢慢的这个市场就打了开。

薛家的这家店过年时候也没有关店，就是看中了年关这个市场，家家户户都得在这个时候做些肉，一开始是有人听了他们的推荐试试看，直到炖煮了一晚上的肉香的让人完全睡不着觉，第二天起床时候肚子是咕咕叫的，嘴唇也因为舔了太多次而干燥起了皮，家里的小孩儿觉深，没起来，但是流了一枕头的哈喇子，把枕巾都弄湿了。

一大清早左领右舍也过来问是煮了什么，让这家人很是涨了面子。

这味道，实在是……太香了！尤其香味极其的霸道，一阵又一阵，勾的人根本忍不住。

这家人没忍住，原本按着指示要炖一天一夜的，他们白天就撩出来先吃了。

好吃！

没得说，和做成酱不一样的味道！正如掌柜那小子所说，配肉是最好的！

借着年节的东风，等夏安然参加春闱时，薛家的这个铺子算是站住了。

每日售出也比较稳定，却在这日甫一开店就见数个小厮仆人等在了门口。

这倒是平时没见过的情况，毕竟卖佐料的，买一回能用上很久，也不拘一时片刻，薛蛉倒是第一次见到有人等他们开门的，他见人便带上了三分笑意，热情将人迎入。

就听那些人问道“敢问这位掌柜，此处可有酱卖？”