228.私家菜馆（2 / 2）

后的菜品了。

很快，服务人员就端着冒着热气的菜肴端了上来，有本地出名的烧鹅，名传天下的红烧乳鸽，还有很多本地人念念不忘的蜜汁叉烧，梅菜扣肉、盐焗鸡、猪肚包鸡。

还没开始动筷，顾城的口水就已经开始疯狂分泌了，第一道上来的菜，是一道卤水拼盘，作为粤菜中很重要的一个组成部分，这也是很多食客评判这家餐厅厨艺如何的重要标准，卤水拼盘做的好的餐厅，他家的厨艺一定差不了多少。

“来。师弟，我们来开始动筷，等下还有硬菜呢，传说中的佛跳墙。”

要论起华国饮食中最出名的汤品，那么佛跳墙是无论如何都是绕不过去的一个菜品，虽然这道菜是闽菜，但是作为临近的省市，粤菜也吸收了一些他们的特点，形成了自己独特的汤品文化。

因为食材珍稀，熬制时间久，所以基本上很难享受到这道汤品的味道，这也是受限于这家私人菜馆接待客人少的主要原因。

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