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第 5 章(1 / 2)

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这次苏依依想试着换个方法做虾。

先将豆渣饼丢几块到开水里,让妮妮搅拌成糊,再往里加了一半的面粉。

用盘子反扣着,等它自己发酵的空档,苏依依将河虾胡乱切碎,放盘子里备用。

去架子上取了些半脱水的萝卜皮,洗干净后切成小丁,之后和虾一起放锅里翻炒,滋啦啦的菜香立刻随着白雾腾起来。

半勺酱油一点盐,起锅前再勾点儿芡,最后撒上葱花。

香喷喷的虾米羹就做好了。

再看这边的面,微微发酵后面糊里已经有蜂窝状的小气泡。

苏依依伸手戳了下,见手指在上面留下个小坑后,这才点点头。

将锅刷干净,擦干刷油,苏依依挽高袖子,抓起勉强能成团的面糊糊,沿着锅底滚上一圈,然后迅速将手上的面团扯起来。

留在锅底的糊糊立刻被烤熟,薄薄的一张,几乎能透光。

苏依依赶紧铲起来,放到一边的案板上。

刚开始她还有些手忙脚乱,但慢慢的也就流畅起来。

几乎是右手利落轻巧的转一圈,左手立刻用铲子铲子起来往案板上一丢。

半盆面糊糊,最后做了几十张薄饼,层层叠叠垒在案板上,微微冒着热气,腾出面食特有的香味。

妮妮指着案板一脸惊奇,“大姑,这是什么饼?好薄啊。”

感觉和纸一样薄了。

“就叫薄饼呀,也可以叫春卷。”苏依依回答。

一面说一面开始在空碗里放辣椒油、盐、酱油和白糖,最后再加一点点醋和虾粉。

拿起一张薄饼,用汤匙舀了半勺佐料,均匀的抹在薄饼上,卷成卷饼,递给妮妮。

“帮大姑尝尝味。”

妮妮早就在等这一刻了,双手接过,嗷呜一口咬下,面皮软弹劲道,即便什么都不抹,都越吃越香。

现在配上酱料,除了面皮本身的一点点甜味外,还有酱料的麻辣可口。

恰到好处的醋香,又时不时的给味蕾刺激,不断的让美味在咀嚼中拥有更加丰富的层次感。

妮妮吃得脸颊鼓鼓,像一只小仓鼠。眼睛睁得圆圆的,里面写满了“好吃”两字。

苏依依见了,担心她吃太急噎着,赶紧给她舀了半碗虾米羹,“快喝一口,别吃急了,这里还有很多呢。”

妮妮“呜呜”点头,就着苏依依的手喝了一大口。

虾米羹一入口,河鲜的咸香给了味蕾新的味道冲击,偶尔会咬到一点点虾肉,肉质弹牙带点鲜甜,让妮妮忍不住看向碗里,寻找一下虾米羹里,还有没有大一点儿的虾米碎。

太好吃了!

妮妮甚至连挂在碗壁上的虾米羹都舍不得浪费,想把它舔干净。

苏依依见了,握着她的手,教她用剩下的卷饼沿着碗边转了一圈,卷饼送进嘴里的同时,最后一点儿虾米羹也没浪费。

吃完后妮妮打了个嗝,开心得喜笑颜开,“大姑,我真想以后都是你做饭!”

“我一有空就做好吃的给妮妮吃好吗?”苏依依笑,伸手刮了下侄女的小鼻子。

“好!”妮妮用力点头。

这两天山上的工似乎有些重,赵芳草都去帮苏文、苏武的忙了。等苏奶奶回来的时候,也不见大嫂三人回来。

苏依依想了想,先将奶奶和妮妮的那份准备好,自己拿出篮子,往里装卷饼。

一边装一边开口,“奶奶,你和妮妮先吃着,我给大嫂他们送上去,回来再次。”

苏奶奶舀了半碗虾米羹递给苏依依,语气和蔼平缓,“去吧,不过先喝点东西垫垫肚子。”

苏依依笑着接过,一边吹气一边快速喝完。

妮妮双手抓着卷饼,坐在小板凳上吃得摇头晃脑,想到什么似的开口,“大姑,那我去给小姑送!”

要不是小侄女提醒,苏依依差点忘记这茬。

她认真回忆了一下,通过原身模糊的记忆大致知道学校位置。

加上早上大嫂给苏秀秀装豆渣饼到饭盒里时,苏依依有注意到苏秀秀皱了下眉,估计和自己一样不喜欢豆渣饼的味道。

苏依依也十五六岁过,知道这个年纪脾气会直一点儿,说不定会因为不喜欢,连中午饭都不吃。

想想苏秀秀那单薄的身体,干脆将她那份卷饼也一起带上。

“大姑!你快点儿回来呀!”妮妮站在门口冲苏依依挥手。

苏依依笑应了一声,等走远了再回头看,发现妮妮还站在那儿呢。见自己回头又开开心心的冲自己挥手,简直就是个小天使。

石头山距离村子说远不远说近不近的,但四人份的饭食可不轻,等苏依依拎到山下,已经累得直喘气了。

还好有认识的人,扭头冲半山腰大喊,“苏文!你家大妹妹给你们送饭来喽!”

很快便传来回应,然后苏依依抬头看去,恰好看见大嫂站起身向下张望,便冲她笑着挥挥手。

刚想拎着篮子上去,便见大嫂摆了下手,让她在下面等。

苏依依点点头便不动了。

临了还不忘冲刚才替自己吆喝的人道谢。

那人嘿嘿笑了下,又拿起铁锹,继续将碎石子装独轮

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