第244章 带手艺上门应聘（3 / 3）

历和来意，让后厨里大家也都是觉得非常惊奇。

李辉东看着和面中的吕重山嘀咕：“真的像他说的那么厉害？”

杨斌不是很相信：“我看八成是吹的，可能是从来没有离开过他们腾城，所以有些不知道天高地厚。”

四个学徒有些赞同杨斌的话，他们看吕重山多少是有那么点不以为然。

吕重山和面非常有力道，揣面的过程里真正彰显出他的力气。

而他并不是一味的揣面，而是在揣了一小会后，把面团放在盆里静置一段时间。

等到静置一段时间后，吕重山再重新揉一揉面团，之后又静置一段时间。

如此揉面、静置大概进行了三次。

吕重山把表面光滑的面团放在桌案上。

他先是用擀面杖去轻轻按压，慢慢把面团中的气排出，才开始正式擀面条。

看着吕重山擀面条的手艺，尤其是那用擀面杖的那种力道。

多少让在场的冯正明等人觉得确实是有手艺的。

吕重山把面饼慢慢擀的越来越薄，最后他还拿出小擀面杖，把面皮的一些厚薄不均匀的地方擀一擀。

最后用大的擀面杖，把面皮再次擀开，卷在擀面杖上面。

然后涂抹上面粉，慢慢把擀面杖上面皮散开，一段一段对折叠起来。

面皮对折叠起来，吕重山要了一把刀，接着开始切面条。

先是切出比较细的面条，然后吕重山慢慢加粗。

到最后面条切出来有两指宽，再被吕重山撒上面粉散开后，把宽的面条切成段。

冯正明等人看着吕重山切好的手擀面，从细到粗整整齐齐，真的是都觉得吕重山这份手擀面手艺确实是有些不一般。