第413章 第一次是有些费事（2 / 3）

可以发一些餐券，这样可以提高中午的上座率，也能增加我们名气。

让大家吃惯了汇泉楼主厨你们的手艺，以后需要请客的时候，立刻首先想起就是我们汇泉楼。”

听何云庆这么一番话，算是给了罗晴极大鼓励。

她有些小激动：“对对就是这样，提升名气。”

冯正明心里也在盘算，送给一些客人餐券，确实是一个不错的思路。

他心里想到的还有另一个方面，中午允许用餐券的情况下，可以安排后厨里吕重山、孙海和陈安邦他们试试上灶，就当是练手了。

以后等那帮学徒有了进步，也可以让学徒们轮流中午上灶练。

赠送的餐券面额也不能太大，让顾客能点上一个两个菜，这样也可以促进顾客消费。

冯正明想到这里笑着说：“办法确实不错，餐券的面额不能太大，让顾客能点上一到两个菜，但是如果来的人多了不够，也能促进一下顾客消费。”

罗晴附和道：“对对，我在南方出差的时候，他们发的餐券面额也不高，又会让人想着去用。”

看着罗晴满脸兴奋，冯正明弯腰轻轻搂住她说：“看来你出差几次进步不小。”

被冯正明这样搂着，还是当着何云庆的面，让罗晴有些不好意思。

“哎呀，我们在讨论正事呢。”还以为冯正明下一步要亲自己，罗晴赶紧轻轻推开冯正明警告。

冯正明见罗晴误会自己，笑着直起身来说：“好好，我们说正事。”

一看冯正明直接直起身子，意识到自己弄错冯正明的意思，看向何云庆嘴角挂着的笑意，更加是不好意思。

还是何云庆再次开口：“这次喜宴，主厨你也算是很下本钱了，给他们准备了不少好菜啊，说实话，这么多年我还第一次见到这样实诚的喜宴酒席。”

冯正明笑了笑说：“我就是要给泉城的几家大酒楼打个样，让大家都知道，喜宴酒席应该是什么样，不能为了赚人家喜宴这笔钱，就弄一些菜去随便糊弄人家。”

这点何云庆也同意：“没错，这几年大家手里有钱，结婚讲究个排场，开始在大酒楼办喜宴。

可是我自己参加喜宴酒席的体会，和一些朋友聊起的时候，都是觉得喜宴酒席的菜做的实在是不行。”

罗晴也跟着说：“好多人都说，喜宴酒席太多，后厨忙不过来，所以只能应付。”

“忙不过来只能应付？”冯正明冷冷地说，“那不过是借口罢了，既然忙不过来为什么还要接喜宴的酒席呢？

说白了还不是看上人家喜宴酒席给钱痛快？想要赚人家这份喜事的钱，但是又不想付出相应的功夫。”

听冯正明越说声音越是有些冷峻，让何云庆和罗晴多少都有些惊讶。

从声音里能够听得出，冯正明对其他酒楼的做法很不满。

不等两人开口问，冯正明收起声音里的那份寒意。

“我主要是觉得，不能因为人家家里结婚事多，没有办法面面俱到，还到酒楼后厨里叮嘱菜做的好一些，就拿着别人的钱，用一些很随意的菜去糊弄别人。

谁家办喜宴不是希望可以风风光光？结果喜宴的酒席让客人吃得都不满意，那不是给别人的喜事添堵吗？

何况喜宴酒席的很多菜，其实是能提前准备出来，认认真真给人家做，并不会多费很多的功夫。”

听到这，何云庆忍不住问：“主厨，你这次可不像是不费功夫。”

这话把冯正明给问得一愣。

同时罗晴绷不住笑起来。

愣了片刻，冯正明才说：“这次是汇泉楼第一次承办喜宴酒席，好多东西我们都还没有太多经验，所以想要做到面面俱到，肯定要多费功夫。”

停顿一下，他又压低声音说：“人家选了最贵的酒席套餐，当然要给人家服务到位。”

何云庆笑呵呵说：“所以，主要是看办喜宴的家庭是不是出得起钱。”

冯正明立刻一脸严肃强调：“他们选价格最低的套餐，我一定会好好给他们做。”

听到冯正明这么强调，何云庆也点头说：“明白，主厨是一个正直讲究的人。”

罗晴担心冯正明对何云庆不满，也是轻声劝说：“何叔没有别的意思。”

冯正明倒也没有生气，脸上重新浮现出笑容来。

“我知道何叔不是说我因为人家选的是最贵喜宴套餐才这么下功夫，我也是想说，既然人家花了钱，我们接了人家的喜宴酒席，就要做得讲究。”

何云庆自然也没有生气：“主厨说的没错，我们开门做生意，必须要讲究。”

看看两人，确定两人没有相互生气，罗晴也放心不少。

罗晴说：“这家喜宴酒席还真是舍得花钱呢，竟然直接订了最贵的酒席。”

何云庆解释了一下：“新郎是家里独子，而且他这一辈就他一个男丁，新郎爷爷和父亲都算是有些身份的人，所以这次为了新郎的婚礼，也是真的下了本钱。”

冯正明说：“我跟他们家谈的时候，就看出来了，他们两家应该都相当重视。

新郎家里爷爷奶奶也因为只有他一个孙子，对他足够的宠溺。