第457章 电视台播出挑战赛（3 / 3）

们考验的是，他们指挥调度能力，只要是能把这一桌菜带着帮厨做好，那就是成功。”

被这样一说，苏老师傅也觉得好像确实没什么可挑剔的。

关键是，这样一份菜单上的菜，不能说就完全是家常菜。

其中干烧鲳鱼也是经典鲁菜，也是很考验厨师的能力。

()

还有木樨肉和白菜炒大虾，也都会考验一些厨师的勺功。

尤其是爆炒肝尖，确实是对刀功、火功、勺功都是有着极高的要求，而且也考验和帮厨的配合。

颜老师傅最后笑呵呵说：“我倒是明白正明为什么这样选择，毕竟要带着两个帮厨干活，如果是他自己干的话，肯定是能做出更好的菜。

但是两个帮厨是临时跟他组合，仅仅是一天的时间，他并不能完全了解两个人能力。

所以他选择最保险的菜，一方面是两个帮厨肯定是能办到，不会被打击到。

另一方面他也能够顺利完成比赛中的一桌菜。”

崔老师傅说：“这一点上，正明还是更加冷静和明朗的。”

这一次，苏老师傅想明白过来，也同意了这份判断。

因为和冯正明相比，其他几个比赛的厨师，明显是已经陷入了一片混乱。

其实从他们的一些表现还是不难看出。

就像是脱颖而出，成功从前两轮突围出来的夏明烨。

他或许自己做菜没有任何问题。

可是当需要他指挥调度人手的时候，他明显是完全没有在后厨里指挥过，所以很多时候他不知道该怎么指挥和调度？

夏明烨和两个帮厨之间的交流，很多时候都显得没有那么顺畅。

或者应该说，夏明烨终究还是太过年轻，年龄上比冯正明还要小的他。

很多时候他甚至都不好意思去指挥帮厨干活。

可他不能给出有效的命令，让帮厨也是感到有点摸不着头脑。

两个跟着他的帮厨，很多时候不明白他要让他们做什么？

在十个进入到最后一轮的厨师中。

除了冯正明之外，可能也只有刘德维和帮厨配合上更好。

夏明烨算是十个人里暂时表现最差的。

好在冯正明确定菜单后，看到他遇到的麻烦，也是偷空去对他进行一番教导。

算是让夏明烨明白应该要怎么指挥调度，如何和帮厨更加简单明了的相处。

最终，夏明烨也算是给出了一份菜单，算是可以准备比赛了。(本章完)