第74章 培训ing（1 / 2）

三个人第一次自己动手做盖浇饭，林心悦并不打算干预。

先等成品出来，尝尝味道再说。

刚吃完林心悦画的大饼，瑞秋和詹姆斯都是信心十足。

瑞秋还卡在第一步处理食材上，她小心翼翼地将肉丝切成细丝。

试图切的更均匀一些，想要和林心悦做出来的一样。

可是……嗯，她的手怎么有些不听使唤？

瑞秋苦恼地摇摇头，刚刚见林心悦切菜切的轻轻松松，没想到在自己手上却是另一个故事。

又试了一小会儿，她感受到时间的流逝，终于不再和食材死磕。

其实也不必那么完美，毕竟学校食堂是大锅饭。

大小稍微不一致也没关系的。瑞秋努力说服自己，开始下一步准备工作。

再加上一点调料稍微腌制一下，然后把食材放进热锅。

等到变色之后再加入其他的调料……

瑞秋、詹姆斯和林思雨三个人动作一丝不苟，不断回忆着刚才林心悦做饭时的所有流程。

这本身就是一道快手菜，没过多久，他们三个人的青椒肉丝盖浇饭也都新鲜出锅了。

同样是把每个人做出来的饭菜都分出来几小份，林心悦让他们自己都尝尝味道。

“怎么样，感觉如何？”林心悦出言询问。

詹姆斯吃着自己做出来的菜，紧皱着眉头。

怎么回事，明明他已经把做饭的所有步骤都给模仿还原了，怎么味道还是不一样？

嗯，做饭的时候，有一种还原叫做自己觉得还原了。

看起来每一步都一样，其实细微之处差了个十万八千里。

而厨师和顶级厨师之间的区别，也正是在各种细节之上。

“和你做出来的盖浇饭味道差远了。”詹姆斯垂头丧气。

瑞秋也肉眼所见的有些气馁。

只有林思雨一个人还能保持冷静。

她心态很好，也有心理准备，根本没有奢求自己能做出那么好吃的美味盖浇饭。

现在这样其实也很不错了，已经足够让她惊喜。

林思雨原本厨艺就还好，之前她在家里做饭的时候，室友总是夸她做饭好吃。

要是这盘青椒肉丝盖浇饭拿给室友，她估计会吃得想要舔盘子吧。

“你们才第一次做就想要做到完美呀？”林心悦有些好笑，柔声细语安慰着失望的两个人。

然后，她言之凿凿，面不红心不跳，“我在家里尝试了上百遍，才掌握做盖浇饭的精髓。”

“你们只要经过反复练习，一定也都可以的。”

林心悦用最平静的语气，一本正经地胡说八道。

小7:……

怎么办，宿主这样好可爱，她更喜欢了！

不过，不管怎么说，效果很显着。

詹姆斯和瑞秋均是感动地点点头，觉得自己又行了。

不就是反复练习个上百遍嘛。

他们既然在学校自助食堂工作，每天做盖浇饭就是她们的本职。

做上百次盖浇饭，小意思，轻轻松松。

那这样看来的话，不久之后他们就能完全掌握做盖浇饭的技巧了。

到时候在家里做给自己吃！

两个人快快乐乐地沉浸在自己以后的规划中，觉得未来可期。

林心悦让他们稍微休息一会儿，接着再做一次青椒肉丝盖浇饭。

这次她会给出详细的建议。

“詹姆斯，你切青椒的时候，刀工要均匀一些。”

林心悦走到詹姆斯身边，拿起一片青椒示范，

“青椒要切成均匀的条状，这样才能保证炒出来的熟度一致。”

“你之后可以着重练习一下切青椒。”

肉丝倒是没什么问题，不知道青椒为什么是这样的。

林心悦摇摇头，想不明白。

而瑞秋反而渐渐掌握了刀工的精髓，切出来的肉丝和青椒都不错。

“肉腌制的比例不对，料酒少加一勺。”

“淀粉不能省，这是让肉质嫩滑的关键。”

林心悦在三个人身旁不停的走动着，及时点出来做的不到位的地方。

“这里火候需要调整。”

“油温很重要，过高的话会糊掉，但是如果油温过低，食材容易吸油，影响口感。”

林心悦拿起一小片青椒和肉丝给众人示范。

“像这样，如果立即起泡且快速变色的话，就是合适的温度。”

众人在她时不时的出声指点下，越来越得心应手。

“停停停，瑞秋，这道菜炒得有点太久啦。”

见到瑞秋还没有把青椒肉丝盛出锅的打算，林心悦不得不提醒。

“时间太长的话，肉丝就老了，青椒也要脆嫩的才好吃。”

众人第二次炒的菜都出锅之后，林心悦分别尝了几口。

“这次就进步很大了！”

瑞秋也很兴奋，“是啊，比第一次做的好吃多了。”

呜呜呜，没想到自己也有能做出这么美味的饭菜的一天！

有被大家兴奋的情绪感染到，林心悦脸上也扬起一抹笑容。

是啊，她