第116章 豆角焖面（1 / 2）

口水鸡是华国一道很有名的凉菜，以鲜香麻辣着称。

林心悦从空间里取出一盒新鲜的鸡肉切块。

这是超市卖的处理好的肉，就很方便。

旁边货架上还有各种腌制好的肉，回家直接煎一下就能吃。

懒人或者赶时间的上班族必备。

但对于口水鸡这种菜来说，酱料的配比是重中之重。

林心悦还是选择自己根据系统的配方来调味。

这样会更好吃一些。

把鸡肉放入一锅清水中，加入几片姜和几根葱段，再倒入少许料酒去腥。

然后，她开大火将水煮沸，随即调小火，慢慢煮熟鸡肉。

鸡肉在锅中煮着，林心悦开始准备调味酱。

花生、芝麻、葱姜蒜细细切碎，放入一个大碗中。

接着，她加入酱油、香醋、糖、花椒油和辣椒油等酱料，仔细调匀。

酱料的香气逐渐弥漫开来，麻麻辣辣的，让人垂涎欲滴。

等到鸡肉完全煮熟捞出后，迅速放入冰水中冷却。

这样处理过的鸡肉，皮紧肉嫩，口感更加滑爽。

再把冷却后的鸡肉块切一下，摆个盘。

淋上调好的酱汁。

香菜、小葱碎，还有花生碎。

林心悦欣赏自己做出来的口水鸡，满意地点点头。

嗯，色香味俱全。

不愧是自己。

明天又能大饱口福喽。

这样的生活，以前简直想都不敢想。

D市的华国餐又贵又不好吃，选择还很少。

比如口水鸡什么的，就很难见到。

倒是可以在网上从某家W开头的华人网站买。

从N市寄过来的，等一天多就到了。

平心而论，口味还不错，价格也便宜。

就是……每次在某网站下过单之后总会接到那么几个骚扰电话。

林心悦不胜其烦。

再加上网站上买来的各种熟食乍一入口感觉不错，

但吃一些之后总感觉太腻味了。

久而久之，林心悦便不再继续买。

还是现在自己做的美味可口又健康～

按照惯例收进空间里，林心悦着手下一道菜。

麻婆豆腐！

嫩豆腐切成小块，用热水焯一下。

去除豆腥味的同时还能更加嫩滑。

然后沥干水分，备用。

热锅倒油，加入牛肉沫煸炒。

加入豆瓣酱炒出红油后，牛肉的香味和豆瓣酱的辣香在空气中不停翻涌。

饶是林心悦刚吃完饭，都觉得有些顶不住。

“还好我吃不胖。”林心悦低头看了一眼自己依旧平坦的小腹，嘴里碎碎念。

不然她的身材……

嘶，不敢想不敢想。

都说厨师因为长年累月的下厨，其实到最后都会丧失一部分食欲。

但林心悦目前还没有这个烦恼。

即使几乎每天都在下厨，

她还是有种什么都想吃的感觉……

脑海里走神的这会儿功夫，手上锅铲还在不停翻动。

很快牛肉沫就炒好了。

紧接着，倒入切好的豆腐块，轻轻翻动。

每一个豆腐都均匀裹上红油。

加入适量高汤，小火慢炖，让豆腐充分吸收酱汁的味道。

最后再洒上少许花椒粉和葱花等调味料。

和口水鸡一样麻辣鲜香的麻婆豆腐便出锅了。

刚炒出来的，还带着锅气，香味四处飘散。

今天的厨房是“香辣”主题的。

就连接下来的一道菜也带着一点点辣。

新鲜的青椒洗净，擦干表面水分，然后放入热油锅中煎至表面起皱。

这样虎皮的效果就形成了。

煎好的青椒表面微微发黑，也许外表不如其他菜肴那样诱人。

但是口味嘛……谁吃谁知道！

装进食盒里之后，均匀淋上调好的酱汁。

蒜蓉、生抽、香醋，酸辣的酱汁混合着青椒的清香，

简简单单的素菜，滋味也是一绝。

最后一道主食是豆角焖面，做起来也并不复杂。

豆角切成段，用热水焯熟。

然后，在热锅中倒入油，放入葱姜蒜爆香，再加入猪肉片翻炒。

猪肉片变色后，加入冰糖和大料。

冰糖要炒到融化，再加入料酒、生抽等。

完全翻炒均匀之后，林心悦把豆角也加了进去。

倒入适量的高汤，盖上锅盖，用大火烧开。

面条在锅里慢慢吸收着汤汁，变得柔软入味。

炖个十几分钟左右，豆角焖面就完全焖煮好了。

如此，Abby一家人的订单便圆满完成了。

不过，好像还差点什么来着？

林心悦想了想，从抽屉里翻出来便利贴。

之前承诺过可以教Abby一家人做几道菜的。

拿起一支细细的黑色签字笔，笔尖在纸上轻盈地滑动。

漂亮的字体逐一呈现在便利贴上。

“宿主，你的字体好好看。”小7欣赏