第55章 宫廷酥点（2 / 3）

擀成长舌状，从一端卷起，收口朝下放置。再次擀开，再卷起，如此重复两次。将卷好的面团擀成圆形薄片，包入适量的椰蓉馅料整理成形，用锋利的刀在包子顶部划十字。取少量红曲米粉加水调成红色面糊，用刷子蘸取面糊刷在荷花酥表面；可可粉调棕色面糊，紫薯粉调紫色面糊，抹茶粉调绿色面糊，分别刷在相应颜色的表面。做好的荷花酥摆放在烤盘里，放入预热好的烤箱中层，上火 一百八十摄氏度，下火两百摄氏度烘烤三十分钟，直到表面金黄酥脆即可出炉。

玫瑰酥为第四款。将适量的面粉、清水和猪油一同倒入碗中，再加入木糖醇，然后用筷子将它们搅拌均匀，直到形成一个柔软且光滑的面团。接下来用保鲜膜将这个面团盖住，并让它静置大约半个小时。与此同时开始制作油酥。把面粉与猪油放在一起，充分地揉搓直至二者完全融合；此外还需要将糯米粉用小火慢慢地炒熟备用。接着将玫瑰酱、色拉油以及炒好的熟糯米粉混合在一起，搅拌均匀后分成一个个大小相等的小团子。最后一步就是将水油皮取出来，放在手掌心按压成一个圆形薄片，再将油酥小心地包裹起来，将接口处捏紧并朝下放置。

水油皮擀成牛舌状从一端卷起来，所有的面团都这样卷好，横过来再次擀开成为长条状。从一端卷起来，将所有的面团都卷好备用。面团用手指在中间压一下，两端往中间收，然后压扁，面团擀开包入玫瑰馅。烤盘上铺上油纸，将做好的玫瑰酥摆放在烤盘上轻轻压扁。用食用色素点上红点做装饰。用牙签在饼胚上扎一点小口，防止烘烤时膨胀太多。将烤盘放入烤箱中，烤箱温度为一百六十五摄氏度，中层烘烤十五分钟。盖上一层锡纸防止上色过深，继续烘烤十五分钟左右即可。

抹茶酥是最后一款。把油皮和油酥两个面团分别揉好，再将它们分成相同的份数。接下来将每一份水油皮擀开，小心翼翼地包入油酥。这个过程需要耐心和细心，因为稍有不慎就会让油酥漏出来。当所有的油皮都被包裹住了油酥之后，将它们压成圆饼状。这一步很关键，要确保圆饼的厚度均匀，这样才能保证后续步骤的顺利进行。接着拿起擀面杖，将圆饼擀成一个长椭圆形，然后再将它卷起来。这个动作要轻柔一些，以免破坏了面团的结构。

卷好后的面团看起来像一个个小圆柱，这时拿起菜刀从中间切开，将切口朝下立起来，再用掌心轻轻压扁。此时切口依然朝下，继续用擀面杖将其擀开，准备放入豆沙馅，把豆沙馅放在擀开的面饼中央，然后仔细地将边缘收口捏紧，确保没有缝隙。完成后将这些可爱的小点心放入预热至一百八十摄氏度的烤箱中层，等待二十五分钟的烤制时间，时间一到，就小心地将烤好的点心取出来，轻轻地放在一张漂亮的油纸上。

阳光明媚，微风轻拂，姚沐云推着她的餐车缓缓来到了繁华的街道边，脸上洋溢着自信的笑容，准备开始一天的摆摊生活。她熟练地将餐车停下，然后小心翼翼地打开，里面摆放着她精心制作的各种口味的糕点，每一种都散发着诱人的香气，令人垂涎欲滴。

姚沐云轻轻地抚摸着那些糕点，心中充满了成就感。这些糕点都是她亲手制作的，每一个细节都经过了她的精心雕琢。其中有桃花酥，它那粉嫩的外皮包裹着细腻的豆沙馅，口感酥脆，甜而不腻；还有柿子酥，外形酷似柿子，寓意事事如意，内馅则是用新鲜柿子制成，香甜可口；荷花酥，层层叠起的酥皮如同盛开的荷花般娇艳欲滴，内馅是清甜的莲蓉；玫瑰酥，以玫瑰花酱为馅料，浓郁的花香在口中散开；最后是抹茶酥，清新的抹茶味与香甜的馅料完美结合，给人带来独特的味觉享受。

过了一会儿，一个穿着蓝色连衣裙的年轻女孩朝这边走来。她看到姚沐云摊位上摆放着的精致糕点时，眼睛一亮，忍不住停下脚步，仔细端详起来。女孩好奇地问道：“这些糕点看起来好漂亮啊！它们都叫什么名字呢？”姚沐云热情地笑了笑，回答道：“这里有桃花酥、柿子酥、荷花酥、玫瑰酥和抹茶酥，每一种都有其独特的风味哦。如果你感兴趣，可以先品尝一下，然后再决定是否购买。”女孩听了，兴奋地点点头，伸手拿起一块桃花酥，轻轻咬了一小口。那香甜的味道立刻在她的口腔里散开，让她不禁发出一声惊叹：“哇，这个桃花酥真的太好吃了！我要多买几个回去给我的家人也尝尝。”说完，她开始挑选起其他口味的糕点来。姚沐云则在一旁耐心地介绍着每种糕点的特点和制作工艺。最后，女孩选了几款自己喜欢的糕点，并付给了姚沐云相应的价钱。她开心地拿着糕点，向姚沐云道别后离开了。看着女孩离去的背影，姚沐云心中涌起一股成就感。她知道，自己用心制作的糕点得到了别人的认可，这就是对她最大的鼓励。

这时一个中年妇女走到了姚沐云的摊位前，她的眼睛就像被那些精美的糕点施了魔法一般，一下子就被吸引住了。她仔细地端详着每一块糕点，脸上露出惊叹的表情，好像这些糕点是她从未见过的稀世珍宝。

“哇，这些糕点看起来真的好精致啊！” 中年妇女忍不住赞叹道，那声音仿佛是从她的心底发出的，带着无尽的赞美和惊叹。

姚沐云微笑着