第101章 卤鸭货（2 / 3）

至刚好没过鸭脖。锅中加盐，大火烧开后转中小火慢炖30分钟，炖煮至鸭脖熟透、卤汁浓稠，撒胡椒粉再煮2分钟，关火后把鸭脖浸卤汁中。

最后一种是卤鸭锁骨。将生抽、老抽、细砂糖和料酒混合制成调料汁，待炖锅中油温升高，放入姜片、葱段和大蒜煸炒出香味，接下来将鸭锁骨放入锅中用铲子不断翻动，直到鸭锁骨表面变得微黄。随后把调好的调料汁倒入锅中，再投入八角、桂皮、香叶、草果、砂仁等香料。此时加入适量的水和盐，并将火候调大让水沸腾，水开后保持小火慢炖状态，当鸭锁骨已经熟透且卤汁变得浓稠时继续煮2分钟后盛出 。

“卤鸭头可是招牌菜之一哦~”姚沐云笑容满面地向顾客们介绍着，语气里充满了自豪与热情，“选用上等的鸭肉，经过多道工序精心烹制而成，味道鲜美，香气扑鼻。”说罢，她拿起一只卤鸭头递给身旁的顾客，眼神中满是期待。

顾客接过鸭头轻轻咬下一口，不禁竖起大拇指夸赞道：“嗯，真好吃！”姚沐云见状，脸上露出满意的笑容，心中也暗暗松了一口气。

紧接着她又指向另一盘美食，兴致勃勃地介绍道：“这是卤鸭胗，口感鲜嫩多汁，富有嚼劲，绝对能让人回味无穷！”说完她用筷子夹起一块鸭胗，放在盘子边缘，示意大家尝试一下。

姚沐云看着顾客们纷纷品尝着美食，眼中闪烁着兴奋的光芒继续介绍道：“卤鸭翅味道醇厚；卤鸭脖麻辣鲜香；卤鸭锁骨则是骨酥肉嫩，每一款都有着独特的风味。”她一一指向那些摆放整齐的美食，向大家展示着它们诱人的色泽。

一位中年男子，步履匆匆间被这诱人的香气吸引，不自觉地放慢了脚步，他充满好奇地询问道：“这些卤鸭头味道怎么样？”声音中带着一丝期待，也夹杂着些许犹豫。

姚沐云微笑着迎上，她的眼神中流露出自信与热情：“每一颗鸭头都是经过精心挑选和卤制的，香而不腻，您可以尝尝看，保证让您满意。”她的话语如同一道温暖的阳光，驱散了中年男子心中的疑虑，也勾起了他对美食的渴望。

中年男子犹豫的神情在姚沐云的诚挚话语中渐渐消散，最终那诱人的香气彻底征服了他的心。他决定尝试，仿佛在这一刻，美食的诱惑胜过了所有的迟疑与犹豫：“那我就买几个尝尝吧。”

姚沐云熟练地为他挑选了几颗最好的卤鸭头，每一颗都承载着她对美食的热爱与对顾客的关怀。她将卤鸭头装入袋中，不忘提醒：“记得趁热吃，味道更佳哦。”这份提醒，如同冬日里的一杯热茶，温暖而贴心。

中年男子接过卤鸭头，脸上洋溢着满足的笑容：“谢谢，我很久没吃过这么地道的卤鸭头了。您这手艺，真是了不得。”他的话语中充满了对姚沐云手艺的赞赏，也透露出对这美食的喜爱。

姚沐云谦虚地笑道：“能被大家喜欢，我很开心。”她的笑容如同摊位上美食一般，温暖而诱人，让人感受到一种来自心底的满足与幸福。

一位年轻上班族的目光落在了一个小小的摊位上，那里摆放着各种美味的卤味，其中最引人注目的当属姚沐云精心制作的卤鸭货。尤其是那色泽诱人、香气四溢的卤鸭胗，仿佛在向他招手，邀请他来品尝这独特的美味。

姚沐云面带微笑热情地向这位年轻人介绍道：“先生，卤鸭货都是用新鲜的食材制作而成，保证品质和口感。您可以先尝尝看，如果觉得好吃再购买也不迟哦！”她边说边拿起一块鸭胗递给对方。

年轻人被那诱人的香气和姚沐云的热情所打动，犹豫了一下后，终于下定决心说道：“好吧，那我买一袋尝尝吧。”他的话语中充满了期待，仿佛已经能预见到即将展开的美食之旅。

姚沐云为他挑选了一袋最好的卤鸭胗，每一颗都承载着她对美食的热爱与对顾客的关怀。在将卤鸭胗装入袋中的同时，她不忘提醒：“记得趁热吃，味道更佳哦。卤鸭胗的口感在热的时候最佳，您会感受到肉质的弹性和卤汁的香浓。”

年轻人接过卤鸭胗，脸上洋溢着期待的笑容：“谢谢，我以前很少吃卤鸭胗，听您这么一说，我更加期待了。”

他迫不及待地品尝了卤鸭胗，随即赞不绝口：“味道真的很好，肉质紧实又不失嫩滑，卤汁的香浓恰到好处，还让人感受到了家的温暖。”

年轻人的赞叹让姚沐云倍感欣慰：“卤鸭胗虽然不像鸭头那么常见，但它的口感和味道都很独特。我小时候家里就常做这道菜，现在我把它带到了我的小摊上，希望能让更多的人品尝到这道美味。”

她继续说道：“美食不仅仅是味道，更是一份情感的传递。我希望自己制作的美食能给大家带来快乐，就像它曾给我带来的那样。”

随着放学的钟声悠扬地在空中回荡，一群活力四射的学生如同欢快的音符，跳跃在姚沐云的小摊前。姚沐云热情地向这群小顾客伸出了欢迎的手，仿佛是春天里最温暖的风拂过每一株嫩芽。

“小朋友，下课啦，”她的声音温柔得像是夏日里最清凉的泉水，“来份卤鸭锁骨补充能量吧？”每一个字眼都像是精心调制的香料，让空气都弥漫着诱人的香气。

孩子们的眼睛瞬间