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第109章 成功了(1 / 1)

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两斤的山楂,林小米直接扔盆里全都洗干净捞出来。

然后她又把黑蛋儿叫出来,让她把山楂蒂跟山楂核去掉。

“姐,你是不是要做山楂罐头?”

黑蛋儿亮着眼睛猜测道,还准备帮着他姐把屋里头的罐头瓶子拿出来刷一刷。

“不是做罐头,瓶子不用洗,你记得把山楂核去干净啊!”

林小米冲着黑蛋儿叮嘱了一句,就进屋了,再出来的时候,手里已经多了两大块油纸跟一小撮白糖。

油纸跟白糖是她在商城买的,买的不多,毕竟这只是初步试验。

黑蛋儿看到油纸跟白糖,倒也没啥惊讶的,毕竟他姐有钱,偷偷给自己买些东西补身体也正常。

山楂蒂跟山楂核黑蛋儿都已经去干净了,林小米检查了一下,又把他赶去棚里烧火,自己则把锅刷干净,把山楂扔了进去。

黑蛋儿把火点燃,看着他姐又是往锅里放水又是放糖的,即使他姐说不是做山楂罐头,那也一定是好东西,一时间烧火烧的愈发卖力了。

随着大火升温,锅里的山楂逐渐被煮软,然后水分蒸发变少,林小米安排黑蛋儿把锅里的山楂全部盛出来捣碎了。

黑蛋儿有些不明白,好好的煮山楂为啥要捣碎了,但还是照做了。

山楂已经煮软了,里面又没核,好捣的很。

林小米看了一眼已经捣碎的山楂糊糊,然后又让黑蛋儿倒回了锅里,继续熬制。

“黑蛋儿,锅底的火小点儿啊。”

果丹皮的制作方法里还有对火候的掌控,林小米眼下一看炉灶里的火候就知道合不合适,完全避免了一看就会,一学就废。

期间林小米没有将捣碎的山楂糊过筛,直接熬的,小火熬制,期间要不停的翻炒,等山楂糊熬至粘稠挂铲的时候再停下来。

这大铁锅还是有些不行,即使翻炒的动作没停,这还是有些糊底,但所幸没有大碍。

山楂糊熬好后,林小米用勺子舀出来平铺在了油纸上面,然后抹了薄薄一层。

油纸早就被林小米剪成了大小合适的块状,抹完山楂糊后她拿着一张张油纸,放到一个干净的地方等着晾干。

锅里还剩下一些山楂糊,林小米干脆盛到碗里放到一边,让它自己晾凉,回头做成山楂糕。

眼下天气炎热又干燥,林小米等了两三个小时就发现果丹皮已经晾干了。

油纸拿起来,果丹皮轻而易举就撕下来了。

撕下来的油纸,林小米直接收了起来,毕竟这东西回头还能再利用。

林小米甩着手里红彤彤的果丹皮,看这模样是成功了,就是不知道吃起来怎么样。

她撕了一块下来,然后尝了一块,口感总体来说还行,就是有些酸。

因为是试验品,林小米没舍得放糖,就放了一点儿。

这做出来的果丹皮还有一个缺点就是有一点儿铁锈味,不过这也没办法,家里没有砂锅,回头倒可以借个砂锅试试。

这玩意太酸了林小米不喜欢吃,因为瞧着新鲜,黑蛋儿倒对果丹皮爱不释手,他觉得这山楂跟纸一样,还能撕下来,好玩又好吃。

林小米没让黑蛋儿把做法乱说,虽然这果丹皮的做法没啥巧处,往后人家看见了也能琢磨出来。

但这一时半会儿肯定是不知道,她还是想趁着这段时间先赚上一笔。

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