第17章 在贵阳“小试牛刀”(1 / 1)
“小周啊!肠旺面始创于晚清。”老谢一边吃,就一边打开了话匣子: “据说在一百多年前,贵阳北门桥一带肉案林立。桥头有傅家和颜家两家面馆,他们用肉案上的猪肥肠和猪血旺做成肠旺面,以招徕前来买肉买菜的顾客。” “两家面馆?”其实,我并不想说话,这面条的辣椒不仅香,还在不断刺激着味蕾儿,逼迫我分泌出过多的唾液,乃至,我要出声,必须有所收敛。 老谢点点头,继续介绍: “对!这两家面馆互相竞争,使肠旺面的越来越美味儿,最后在贵阳卖出了名气。肠旺面又称肠益面。‘肠’就猪大肠,‘旺’就是猪血,加上面条,三者相加便相得益彰。” “……”见他指着我的碗,我也朝自己碗里瞧,很不好意思,其实,剩下的那些浇头不是太多了。可老谢却说道: “你看!这面条既有山西刀削面的刀法,又有兰州拉面的劲道,还有四川担担面的滋润,再有武汉热干面的醇香,以色、香、味“三绝”而著称,具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感,还有红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。” “……”我觉得他该帮着面馆代言。 “肠旺还是“常旺”的谐音,寓意也很吉祥,所以喜欢吃的人也很多!”老谢说完,又吸溜了一大口米线,发出满意地叹息。 “老谢,你懂得可真多啊!这面条还也不错,又香又Q弹,对了!等一下,我得先拍个照片,发个朋友圈啊!哎!都只顾吃,忘了呢!” “没问题!这羊肉粉你也要拍吗?我吃过了,就不太上照了!” “不拍了,我也是存着,万一没更好得照片,再编辑一下,凑活!如果吃完还不够得话,一会儿我再叫一碗!” “要的!”老谢点头,回道。 一下子,我们都默契地停下了话语,各自埋头苦干起来…… 本来以为我还能再添一碗羊肉粉,没想那面条还挺实诚,我是不想吃撑,反正明天还能继续吃。 “小周,再来羊肉粉?”老谢不了解我的胃口,故而又问我。 “不了,还是先赶路吧?中午再吃好了!” “中午,我们就去吃凯里的酸汤鱼,还有丝娃娃。”大概正常人都是吃一碗就饱了,老谢倒是很自然地接过了话题。 “好!”虽然,我不是太了解,可这早餐很满意,老谢应该是个好向导。 “小周?我听小赵说……你是想要捐资助学的,我老家在毕节WNYZHZMZ自治县,那里经济条件比较差,不知你愿不愿意去看看?这里去我们那里,4个多小时车程……” “那好啊!我们就去你老家呗。”反正都一样,跟着熟人,也更靠谱。 “太好了!听说你是画家,我家弟弟家有个女儿,去年冬天,去学校的路上下雨路滑,摔沟里了,差点没命儿,醒来啥事儿都忘了,却迷上了画画,你别看她才13岁,画的画,可是人人都竖大拇指的!他们都说,跌一跤,孩子开了窍,这大概是''''大难不死必有后福吧!''''” “也许吧!那就去看看!” “哎!到时可以的话,就住我家里,我家房子空着,平时我们都住在贵阳,过年回去才住一段时间。” “那不太方便吧?我还是住酒店好了!” “别客气!我家还是很干净的,你先去看看,住不惯再说!” “那就恭敬不如从命啦!” “我去取车,你先在店里坐一下!” “好!” 不一会儿,老谢的车缓缓开过来,我也迅速收拾好行李,上了他的车,我们便开始向目的地进军…… 不知为何?我内心有些小小的雀跃,仿佛这里有人在召唤着我,唉!真是一种奇妙的感觉!
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