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第608章 下酱、蒸馏酒(2 / 2)

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有冷凝效果,这也是制作冷凝装置最关键的一点。

张煜酿酒的方法是固态酿酒法,发酵之前操作相对简单,取酒的过程也很容易,就是口味…是个未知数…

缸底部位需要加一些水,水上安个木头支架,上方是木板,发酵好的小麦都放到木板上,因为工具都不算太大,估计要蒸两波,才能把所有发酵好的小麦蒸完。

都准备好后,张煜点起了火,这是工作房,没有冶炼炉的鼓风设备,不过整体排烟设备很好,炉灶还是很好烧的。

约莫二十分钟左右,从引流槽外接出的竹筒就开始滴滴答答的流出透明的液体,沈酥月还特意上前闻了闻,她惊讶道:“呀,真的是酒呀!”

“不是酒还是什么?”张煜早就胸有成竹了,虽然他酿酒方法粗糙,但步骤都是对了,而且小麦发酵成功,那就必然出酒!

引流槽流了半斤左右的酒头,张煜就换上了坛子。

“这酒头能做什么呢?”沈酥月总算还有点常识。

张煜凑在鼻子下闻了闻,还用舌头舔了舔,辛辣、刺鼻,还有点奇怪的酸味…

他突然有个不好的预感!

他连忙拿另一个杯子去接蒸馏出的酒,这时候蒸馏出的酒已经形成涓涓细流了。

酒液流进杯子中是有酒花的,黄豆大小的气泡且快速消散,这是高度酒的象征!

他没回答沈酥月的问题,直接喝了一小口酒,紧接着眉头就皱了起来…

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