第260章 回家过年（2 / 3）

一手拿着毛笔，一手按着春联，抬着头看着三兄妹，旁边还有三个小屁孩等着三大爷赐墨。

大冷天的，在前院门口支了张桌子，就在这写对联和福字，桌上摆了不少的瓜子生和果，还有两苹果，看来写了不少了。

这是大院的惯例了，每年三大爷都会在这给大家写春联，也没啥要求，有点生瓜子就得，人家要的就这个范，大院里的文化人，这是三大爷一年来的高光时刻。

不过别不服气，人家三大爷的一手字还是真拿得出手，毕竟当老师的，天天得在黑板上板书，这日子长了，这板书的底子还真是没人比得上。

别看朱雪峰两世为人，这毛笔字确实是不如，自己有对子的，就口述，三大爷给写，没有的就三大爷现场从肚子里掏，不算多好，但什么天增岁月、好月圆、春满神州什么的，词还不少。

“三大爷，这事就不用麻烦您了，我们家，今年不弄这些，谢谢您了。”

三大爷一愣，好一会才反应过来，老朱才走，的确是不能贴这个，要贴也得找些其它颜色的纸，需要这个纸毕竟是少数，不好弄。

再说这种情况写什么，有什么讲究，自己也吃不透，自己糊涂了，这大过节的，触了人家伤心事，多不合适，刚想道个歉，人家三兄妹已经走了，得，生瓜子的没换着，还把人得罪了。

“小峰你们回来了，还没吃中饭吧，要不先弄点吃的，简单先垫吧一口，要不饿到年夜饭还早着呢，这可受不了。”

邹大爷老两口早就在屋子里帮着准备着了，听到外面的动静，赶紧开门。

“没事的，邹大爷，家里点心不少，我们自己来就行，您看这事闹的，说好了让您来吃个年饭，您这还忙活上了，不合适，不合适，您歇会吧，我们来就行。”

老两口有家里钥匙，原本是让加个煤，免得暖气没了，没想到老两口还挺热心，直接都忙活上了。

“家里都还好吧，你们这两天一个来回，也累得慌，先让我们来吧，闲着也是闲着。”

邹大爷脱了衣，挽着袖子，看样子刚才也在厨房忙活，兄妹三人赶紧放下小包。

“都挺好的，大爷，没啥累的，都是车在跑，我们也是坐着，这俩小东西还一路睡着，真没事。”

“大娘，您这是做什么呢。”

小妹紧着就凑了过去，邹大娘正取了些土豆在削皮，看见小丫头凑了过来，笑着解释一句。

“我看你们家柜子里，已经准备了不少菜，寻思着做几个凉菜，估计你们没准备，这是想做个土豆泥的芥末墩。”

按说老京城人都爱用蔬菜尤其是大白菜做芥末墩，可吃过朱雪峰做的土豆泥后，又听土豆泥做芥末墩也不错，邹大娘就记住了，这不找到个机会就想试试。

朱雪峰脸一红，这老京城过年的年饭讲究一个“四四见底”，是指宴席由四凉、四热炒、四肉菜、四汤菜等组成。

自己瞎琢磨，安排了不少菜，可还真没按这个讲究来准备，这要是三兄妹自己吃就算了，现在请了邹大爷老两口，不按规矩来是有点不合适。

可就这几个人，真要按老规矩可真是用不了，老百姓家也都变动一下，改成“四碟八碗”，即四碟冷菜、八碗热菜，多为家常菜。

一会年饭上什么菜，还真的重新规划一下，要不然得让老两口看笑话了。

传统四凉菜：炸饹馇、芥末墩儿、肉皮冻儿、五彩生米，炸饹馇用乾隆白菜替代，现在再弄也来不及，生米邹大爷倒是都准备完了，肉皮冻傻柱还是帮着熬的，在地窖冰库存着，凉菜算是齐了。

八个热菜准备做红烧鲤鱼、葱烧海参、清炒虾仁儿、红烧丸子、青蒜回锅肉、卤鸡凑一个，再炒俩素菜凑齐八个，这样团团圆圆、开开心心都有了，有鸡有鱼的也算吉庆有余了。

这些都是现成的，早准备好了，都在冰库，这海参还是傻柱帮着发的，发好了就冻在冰库了。

四汤菜要是按老规矩是准备不上了，一是来不及，二是没食材，估计就今年的年景，大家都很难凑齐。

只能把数凑够，是这么个意思，再说就五个人，整四个汤也浪费，到时候熬一锅骨头汤，涮一锅羊肉，再凑海米紫菜蛋汤，一个鸡汤完事，所谓“四四见底”，也就是讨个四平八稳的意思。

朱雪峰把自己安排的菜一说，老两口没有二话，都说好，没想到这朱家大小子准备还挺充分，家里还准备了几个，看来用不上。

“这饹馇大娘已经炸好了，你就别折腾那个什么皇帝白菜了，大过年的，不让他来家里捣乱。”

邹大爷提醒一句，朱雪峰只能接受。

“大爷，不是皇帝白菜，是乾隆白菜。”

“什么乾隆、康熙的，都是老黄历，现在不兴这个，我看啦，炸饹馇就挺好。”

“行行行，听您的。”

“骨头汤和鸡汤你也甭弄了，巧了，你大娘早炖上了，没想到你也是这么安排的。”

邹大爷笑嘻嘻的看着朱雪峰，老两口老早就注意着兄妹三人准备的玩意，估摸着今天回来肯定早不了，这汤早在隔壁炖上了。

“雪松，你和妹妹去地窖把菜都拿上来，然后再去