27.粤菜之百花鱼肚3（1 / 2）

大家一听樊佳佳说这道菜又要炸鱼肚, 又要炖鸡汤, 纷纷抱怨太复杂了, 要求下次做个简单一点的菜。

樊佳佳想想好像是，这百花鱼肚连她一个专业人士都觉得有点烦杂，更别说其他从来没接触过粤菜的人了。

于是, 就答应了大家, 下次就做道简单易学的菜。

跟大家说完鱼肚的处理方法后, 樊佳佳接着进行接下来的步骤，“下面我们再把肥猪膘肉和虾肉给剁烂。”

说着，樊佳佳便取来已经洗干净的肥猪膘肉和除去虾壳的虾肉, 把它们放在案板上叨叨叨叨的进行一通细剁, 没一会儿就变成了一堆稀碎的肉渣。

清霜遥遥【莫名酸爽。】

不能忘记密码啊【这两种肉不可以分开吗？必须放在一起剁？逼死强迫症！】

公子奈何从良【是呀！很奇怪，佳爷的处理方法总是异于常人，我记得我妈妈他们杀鱼都是先把鱼敲晕再进行后续处理的, 上次看她直接一刀把头剁了下来, 吓尿了！】

在这里【+1】

我不是痴汉诶【咦~~每次佳爷剁肉的时候，都会瞬间变得好可怕，跟女巫一样！】

一棵兰花草【阿弥陀佛！切勿一再造孽啊！早日回头是岸吧！】

肖驰的小揪揪【新人不懂，楼上的啥意思？】

布吉岛上的老百姓【不用理会，精神病患者一个。】

薄荷【估计是个佛教徒吧！佛教不是主张众生平等吗！造了太多杀业会倒霉的, 貌似是这样……】

半透明【我外婆就信佛，每逢初一十五吃素, 其他时间还是会吃肉。】

………………

“当然可以分开剁。”

眼看着大家齐刷刷的讨论起了佛教话题, 樊佳佳只好开口把他们的注意力都给拉回来, “这个就根据自己的习惯来嘛！想怎么剁就怎么剁，又没有人逼你一定要用哪一种方法。不过反正还是要混在一起的，我觉得这样方便，就放在一起剁咯！”

萧萧萧萧萧墨染【就是，这有什么好纠结的。】

苗燕儿【佳爷长得这么文静，怎么做起事来这么简单粗暴！！】

西瓜太郎爱吃西瓜【哥就喜欢这样的！】

烟岚云岫【好想知道西瓜兄是干什么的。】

深蓝【同想知道。】

………………

西瓜兄……

又是那个西瓜太郎爱吃西瓜！

樊佳佳突然发现这人的本事真不是一点点的大，动不动就把大家给带跑偏了，一会儿猜测他的职业，一会儿猜测他的长相，简直就成这直播间里的大红人了。

这也让樊佳佳一度觉得，再过不久，他就完全可以自己去开个直播间了，估计会带走一大批粉丝。

西瓜太郎爱吃西瓜【不要迷恋哥，哥只是个传说。】

花生味烤肉【敢问哥是何方人士。】

？小阿婷？【我已经问过好多遍了，每次都被无视。】

小二歌【西瓜兄，看看你小迷妹我的真挚眼神。】

………………

樊佳佳醉了，停下手中的动作满是无奈的看着屏幕说：“这位西瓜兄你就透漏一下吧！不然我这直播都没人看了。”

玄罗【哇！佳爷都开口了，此时不说更待何时！！！】

徐徐秋浓【佳爷棒棒的。】

慕溪染【棒啥棒，，佳爷这莫不是吃醋了。。】

西瓜太郎爱吃西瓜【上有天堂，下有……哈哈，不可说不可说，看直播！】

【西瓜太郎爱吃西瓜送了你两棵发财树】

风沐影【下有苏杭！所以是苏州，还是杭州？？】

樊佳佳把剁好的肉给装进一个深口的碗里，继续平心静气的说：“剁好的肉我们给装进碗里，然后加入一个鸡蛋，再加入适量的料酒、盐、胡椒粉、味精、葱花、姜末等，把它给搅拌成馅儿。”

搅拌完毕后，樊佳佳又把晾干水的鱼肚放在了盘子里，“下面，我们把调好味的肉馅儿给酿于鱼肚上，然后再把火腿肠和香菜给剁成末散在上面。”

微微就不笑【万能的香菜啊，怎么哪里都有它。】

瑞瑞【同讨厌香菜。】

不喜欢【对于香菜，请看我昵称，，，笑哭。。】

冰樆【为什么都讨厌香菜，我觉得很好吃啊！特别是放在红烧鱼里面，味道真是绝了。】

云承欢【楼上是奇葩，不解释。】

如此【楼上是奇葩，不解释。】

………………

樊佳佳撒好火腿肠和香菜末后，又从柜子里把专门用来蒸菜的蒸锅给拿了出来，然后把整盘鱼肚给放进了蒸锅里，打开火让它蒸，“这有什么好奇葩的，我之蜜糖你之砒霜，个人口味不一样而已，为什么要攻击别人的喜好呢？不喜欢吃香菜的，可以不放香菜，放一点自己喜欢的其他蔬菜也可以。这里呢，我们就直接开大火蒸二十来分钟就行了。”

二十分钟后。

樊佳佳从锅里端出已经蒸好的百花鱼肚，一阵诱人的香味立马在厨房四散开来。把菜放下，她又另外拿来了一个小碗，跟大家说：“还有最后一步，我们用湿淀粉调稀勾芡淋在上面。