第289章：豆子爸失踪（1 / 3）

五种豆制品，形状、质地、口感皆不同，拌料研制方向，自然也应有所差别。 扁圆柱形！ 又厚又硬，拌料太淡的话，会没有嚼头，必须整重口味的，如重麻、重辣。 薄片形！ 又韧又硬，可它薄啊，适合孜然比例高一些的香辣口味拌料，至于孜然是磨粉，还是切碎颗粒，亦或者整粒使用，沈青还没有想好。 细条形！ 又柔又韧，而且，一根接一根吃时，味蕾会变得很敏感。 适合干一些的拌料，拌好再撒点盐粒，盐粒在嘴里化开时，能刺激味蕾更好感受辣条的滋味。 剩下两种，翅膀形和炸猪皮形，暂时还没有头绪。 炸猪皮形！ 太软了，气泡多，巨吸油。 翅膀形！ 别看它小，却倍瓷实，又厚又没有气孔，拌料难以入味。 辣味只浮于表面，内里还是豆腥味，这种强烈味道隔裂感，令它并不讨喜。 “小花，你是辣条的受众，你尝尝翅膀形、炸猪皮形辣条，提一提改进意见。” “好~” 沈小花收起画纸，落座后夹辣条品尝，尝完擦了擦嘴，抄起小狸，边捏猫耳边想意见。 末了，眼睛猛地一亮。 “哥，炸猪皮形的辣条，太油了。一咬便往外呲油，没吃几口，就腻得慌。它啊，应该往解腻、除油方向改进，比如，撒点糖，倒拌料之前，下油锅炸一遍。翅膀形...等等，我先验证一个猜想。” 沈小花火速跑进西厢房，吱嘎一声响后，她抱着一个陶罐冲回了堂屋。 她打开罐盖，瞬间，桌旁萦绕起一股香甜气息。 原来，罐中装的是...上回用麦芽＋红薯片做的，还没吃完的麦芽糖。 她左手捏两个翅膀，右手握一瓷勺，舀点麦芽糖，涂抹在翅膀上。 沈小花分给亲哥一个翅膀，“哥，尝尝看。” 沈青接过，一口咬掉一半。 最先品尝到的是浓稠糖浆，其次是香辣拌料。 牙齿贯穿翅膀时，微融的糖浆会裹着拌料，流进被咬出来的缝隙内，完美掩盖了‘翅膀不入味’的缺点。 咽下去后，也不像别的辣条那样后劲十足，口腔又麻又辣的。 沈青吃完一整个翅膀，忙翻出本子，持笔唰唰写字。 沈小花踮起脚尖，好奇盯着巴掌大的本子，“哥，你在写什么啊？” “写...你提的建议，若建议真落实到秘方上了，等拿到分红，奖励你一个物件，想要啥，直接跟我说。” “奖励？”沈小花眉眼弯弯，“那我可得好好想想。” 啪--- 沈青合上本子，“不急，有足够的时间让你想，来，先吃饭。” “好嘞~” 沈小花落座夹一块兔肉。 咸鲜入味，就是...太干太柴了，幸亏体积小，不存在嚼成细丝结团后，咽不下去的情况。 “哥，这兔子肉的口感，很像玉娟姐给我的牛肉干，又柴又有嚼劲，还蛮好吃的。” “风干的兔肉，确实会柴一点。” 沈青拿起一个馒头，横着将其掰成两半，夹一些辣条，铺在横截面上，再将‘两半’重新合成一个馒头。 咬下一大口，馒头淡淡的，略带一丝麦香，辣椒油渗进孔隙中，再加上柔韧的辣条，别有一番风味。 “哦，对了。玉娟生意怎么样？” 沈小花思索一番。 “蛮好的。 妗子说玉娟姐嗓门大，会吆喝，嘴巴也很利索，见人就夸。 如！ 见到小孩，就夸天庭饱满、双眸有灵气，是块读书的料，好好培养，长大定能成材。 见到女的，就夸腰细人美、衣服上身效果好。 玉娟姐嘴巴甜、衣服好，生意自然不赖，尤其是发圈，做的还没卖的快。 玉娟姐想花钱雇村里小姐妹当小工，从她那拿走碎花布和皮筋，制成发圈后，再给送回来。 可...妗子拦着不让她这么干，我问为什么，妗子笑着不回答，塞给我几块饼干，让我出去吃。 哥，你知道妗子为啥拦着玉娟姐吗？” 拦？ 那可太正常了。 发圈，不像辣条拌料一样有技术含量，懂针线活的人，观摩一小会，就能学会怎么做发圈。 那些小姐妹，穿针引线一天，只能赚点辛苦费，瞧见玉娟倒卖一通，就赚了很多钱，心里会是啥滋味？ 短期内还好，权当帮好友忙了。 长期呢？ 一点点累积起来的嫉妒、埋怨、不满，消耗掉朋友情谊，甚至会有人萌生打擂台的心思，毕竟，发圈原材料价格也不高。 如此，还不如单干呢。 若有小姐妹眼红，也想卖发圈赚钱，那就划分好区域，如，你东我西，防止争同一块饼，从而伤了和气。 不过，这些弯弯绕绕，还是不要说给小孩子听为好。 “哦，我也不知其中缘由，妗子这样做，必然有她的道理。甭想了，赶紧吃饭，饭凉了，可就不好吃了。” “好~” 沈小花纯粹顺嘴一问，并不是非得弄清缘由不可。 她学着亲哥掰馒头夹辣条吃，别说，香辣爽口，还挺美味。 吃到一半，大黄舍弃兔骨，冲至院子里狂吠。 汪--- 沈青放下筷子，跟了出来查看。 一束亮光照进小院，光的源头处，传来一道男声。 “大黄，甭叫了，是我。” 沈青听出是豆子的声音，“大黄，甭叫了，是认识的人。” 大黄不再吠叫，转身小跑几步，蹲在主人脚旁。 啪--- 豆子胳膊搭件厚外套，皱着眉头，走至堂屋门口后，推灭了手电筒。 沈青见他一脸愁容，问道：“出什么事了？” “唉~” 豆子长叹一口气。 “我爸又出幺蛾子了。 他从早上出去，到现在都没回家。 我奶着急，催我去李东家问问，说...早上我爸和李东一起去镇上蹭酒席来着。 我去了，李东睡