9. 花椒（3 / 3）

米，自家过年尝鲜吃的，主打实惠。

沈慕林立刻便有了主意，和小爹商量一下，若是行，便做些腊肠，宽度两厘米。

一根切成四厘米长的小段，这样一斤半肉能做三四根腊肠，花销不会太大，准保有卖头。

再者弄些猪下水，肥肠肝脏猪血之类的，去腥去臭，腌制一段时间再煮，也会好吃。

至于其他的丸子一类，后头再说，总得一步步来，折腾多了，他一个人也忙活不过来。

还得去问问姑姑花椒从哪里来，最好是能固定下来。

花椒，素来有“调味之王”的称号，比不上麻椒刺激，没有青椒出油，但最是鲜香，也能制成油料添麻添鲜，如今有便好过于没有，也不必过于挑拣。

再者能买些大骨头，高汤做锅底，一向最受欢迎。

其实鸡汤也是极好的，可惜如今养一只鸡颇费功夫，没不沾多少肉的大棒骨实惠，若非办席或是大补，没谁天天炖来吃的。

另外家中虽有辣椒但并不多，想来是有种的，还是要多问问，做个辣味的汤底。

至于其他的，比如葱段，大蒜，桂皮等，也要许多。

还有麻酱，香油，糖，盐，陈醋等，用来调制酱碟。

这处调味品种类并不多，沈慕林也没打算做的多么全乎，便先定下骨汤和香辣汤两个锅底。

再调制些酱，依着顾客心意放，每人吃着的口味都不全相同，也是一大卖点。

算着大概要花的银钱，心内一惊，又是笔大支出。

顾湘竹这时拉住他的手，将家中所剩银钱塞进他手中：“林哥儿，我知你有主意，便放手去做。”

“可……”沈慕林捏紧银钱。

顾湘竹晃了晃钱袋子：“还有些剩余，家中开支还算够用。”

“不急于一时，”沈慕林道，“如今马上过年，我先去考察一下，做足准备我们再弄。”

他又将所思所想和顾湘竹细细讲了一通，略可惜道：“只怕往后需要这东西很多，买也买不够。”

“此物可种？”顾湘竹问道。

“应当是可以的，”沈慕林边回想边道，“花椒树耐干旱，对土地要求并不算特别高，一般分春播，秋播，如今一月底，便是春播也要等到三四月份。”

顾湘竹沉默片刻：“只是没有种子。”

沈慕林也考虑到了：“我待会儿去问问姑父，看是在山林里发现的，还是那郎中落下的，凡有痕迹必可寻，顺藤摸瓜便好，纵然真真儿弄不到，不过少种味道，无妨。”

若真是弄不到，也不能强求，花椒并不是主料，只是可能稍微缺点味道，但放在现在的环境中，应当也够用了。

他先前打听过，县上连卤味都很少，就一两家做的，沈慕林打算过几天去看看，也好了解下市场。

沈慕林俯下身将顾湘竹微凉的手贴近自己的脸颊，轻声道：“此前讲的话我会尽力实现，只是若行事与你这边规矩风俗不同，叫你们为难，便告诉我。”

顾湘竹感受着掌心的温热，忽然生了些许玩闹心思，故意道：“若与你说了，你可会改？”

沈慕林抿住嘴唇，叹气道：“若是好规矩，我定然是改的，但不好的……我不改——比如不让我出去做生意，不许我读书，不许我与他人来往……”

顾湘竹便笑起来，他少有笑得如此开怀的时候，多数是矜持克制的。

合着这些旁人眼中“贤良淑德”的标准，在林哥儿眼中全是旧俗，是不可学的。

他当然也认同，从前爹便教他要尊重女子哥儿，告诉他人人都平等，纵然现今有阶级之分，但不可自轻自贱。

且性别之分在乎于纲常伦理不逾矩，不在于限制他人生活发展，要知哥儿女子也可撑起半边天，万不可仗着此时所谓的优势作孽。

“我们不听他们的，”顾湘竹握住沈慕林的手，“林哥儿想做什么就做什么。”