38. 第 38 章（2 / 3）

大片的野葱。

这些野葱许是无人采摘，长得格外粗壮。

盛屏随便一拔，带出一大片，而且根部的葱头约有大拇指粗，她便立刻想到，前几天泡的野山椒已经可以吃了，昨天她一开盖，就闻到了浓郁的酸味儿，如果把这些葱头整理出来泡在里面，顶多三天就能吃到美味的泡葱头了。

柳大娘看盛屏薅了一大捧，两只手都握不住了，还在拔，不由劝道：“弄多了吃不完就浪费了，改天再来弄吧。”

盛屏解释说：“柳大娘，你看，这个葱头大，可以泡着吃，我们多弄些回去，泡一缸当咸菜吃。”

听到可以做咸菜柳大娘心一动，也继续薅起来。

既然要吃的主要是

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葱头，那葱叶就没那么重要了，柳大娘以收割麦子的打结法整理好野葱，最后堆在一起，用树皮拧成的绳子捆好跟盛屏一起抬回家。

到家以后，盛屏和王大娘处理野葱，柳大娘宰杀黄鳝，依照盛屏的意思，一条和老母鸡清炖，两条用竹签串起来做成椒麻和葱香口味的烤鳝鱼。

这顿饭受到大家的一致好评，尤其是小苗对椒麻味道的烤鳝鱼念念不忘，接连几天，竹林不去了，就去水田里找黄鳝、泥鳅，而且还抓了好些螺蛳。

泥鳅用豆腐炖，汤色奶白，营养滋补；螺蛳就用泡好的葱头、胡椒和花椒爆炒，味道酸麻开胃。

等到水田全部摘种好，鸽舍的第一批乳鸽也出栏了。

这天蒋鹭和王青在竹林看守鸽子，而江山青则在家里的院子里找了一块空地修烤架，这需要用到不少铁器，花费不小。

盛屏就出了一个主意，不用烤架，用缸烤。

把腌制过的鸽子用铁钩挂在大缸里，里面添上柴火或木炭，偶尔翻动一下，省时省力。

江山青认为可行，跟盛屏去荣三点那儿定大缸的时候，盛屏又建议，做两个大缸，一个用来烤、一个用来炖，即把乳鸽整个放进小陶罐里加上调料和水，放在里面焖熟，名曰鸽子瓦罐汤。

江山青担心一下子做两种，成本上去了，生意却不好会亏本，有些犹豫。

盛屏劝他，“如今既无战乱，又无灾害，咱们村里人尚能衣食无忧，何况镇上的乡绅富人？”

见他仍旧担心，盛屏道：“我们这回先把陶缸、陶罐定下来，先做烤乳鸽，若生意好，再做瓦罐汤，若生意不好，也只是多买了些器具而已，反正家里总能用上，不会白买。”

江山青这才勉强同意。

盛屏就跟荣三点说了瓦罐的尺寸，还让他多做些勺子。

烧陶费土费柴，荣三点最近生意不错，先前盛屏买了不少，这回又是大手笔，他是把盛屏当大客户来对待的，这边盛屏一下单，他就检查存土量和柴火，发觉存土不够，忙叫几个儿子去外面挖土。

从荣三点家出来，江山青要去竹林往北走，盛屏要回家往南走，两人