第 26 章 搬去傅家（1 / 2）

第26章

周芜君租给孙希希那间房，是堂屋右侧那间。

她从单身宿舍搬过来那天，这间房与她之前参观时相比，已是大变样。

不仅窗明几净，打扫得干干净净，窗户上还挂上了印绘着小雏菊图案的窗帘。

老式书桌上也讲究地铺了同色系的桌布，桌布边缘还用棉线手工勾织了边纹。

房间里除了张1米2的木床，还有个洗脸盆架、五斗柜和双门红木衣柜。

完全够她日常使用了。

在这个时代，能拥有一间自己单独的房间，面积还这么大，孙希希是真的满意。

她拿出张大团结，塞到周芜君手里：“婶子，这是这个月的租金，你看够不够？”

周芜君反手就给她塞回衣兜：“你肯住过来，就是帮了婶子的大忙了，还提什么钱不钱的。”

她心里其实是有些愧疚的，人家一个刚工作的年轻干部，凭白就被拉到了自己这条烂船上，陪着自己经风历雨……

孙希希又把钱翻出来，塞回周芜君手里，还捏着她的手不准她再回塞：“婶子，哪有蹲点干部不付借住那户人钱粮，白吃白住的道理？你不收我的，旁人肯定会觉得我是仗着干部身份，占老百姓便宜。”

她笑容粲然地跟她提议：“你要实在觉得不好意思，就招待我吃顿午饭吧？”

周芜君也就不好不收下了。

她说：“你就是不提这茬儿，婶子也要好好给你做顿饭的。”

昨晚她就在河沟边设饵，抓了不少昼伏夜出的野黄鳝，把它们放清水里吐沙泥。

她动作利索，把鳝鱼头摁死在菜板上一处凸起的钉子上，捋直鳝身就给它自肚皮剖开，再卸骨斩片去头。

刀法行云流水。

一小盆黄鳝很快就变成了血片。

孙希希看得赞不绝口：“行家一出手，就知有没有。婶子，你这身手不凡呐。”

成功让周芜君抿嘴笑了起来。

她笨手笨脚帮不上忙，想起周芜君爱喝咖啡，就自告奋勇去调了两杯咖啡，还给里面加了上回自友谊商店买到的巧克力糖浆和稀奶油。

唔，勉勉强强……算得上摩卡？

周芜君看到她放了这么多名贵材料：“这不加牛奶，可太可惜了……”

又去生产队买了碗水牛奶。

水牛奶口感醇厚，再配上巧克力糖浆和奶油，那口感是真绝了！

两人都喝得满足不已。

孙希希还想再调配，被周芜君哭笑不得地制止了：“你再弄，今天午饭都吃不成了。”

周芜君拿清水把鳝片的血水洗掉。

再取盐搓洗去腥。

搓完，还要拿面粉再搓一遍。

最后，于焯水时添盐加醋。

她说：“你别看步骤复杂，这么做能完全把黄鳝的泥腥味去掉，又能完整保留住它的鲜美。”

她说的时候，心情是有

些忐忑的。

为了更好地服务周家大小姐，她曾被命跟随府里养的名厨学艺。

大小姐院子里的小厨房，就是她在掌勺。

但这些经历在贫-下-中-农眼里，却成了“狗腿子”、“穷讲究”之类的指摘。

她只是想好好慰劳这个将陪自己经风历雨的小姑娘……

孙希希面露惊讶：“你连这些都懂？我就说你身手不凡吧，你祖上该不会是哪个菜系的开山祖师吧？”

她是懂当捧哏儿的，一句话就化解了周芜君心里的紧张。

周芜君笑着说：“瞧好了，我给你露一手响油鳝糊！”

“这不是海市名菜吗？”孙希希故作好奇，“听说炒好了，筷子立上面都不会倒，真能立啊？”

捧得有板有眼的。

周芜君卖了个关子，没答。

先拿猪油、葱花和姜末煸香，再加料酒、生抽和少许清水以文火煮透。

最后是大火翻炒至鳝段微卷，就成了。

但这道菜真正的灵魂，在于浇油上。

周芜君拿猪油、葱油和麻油下锅过火混合，“哗啦”一声，把滚油淋到鳝段上。

“滋滋”油声和香气喧腾而起，那叫一个色声香俱全！

孙希希眼睛都瞪大了。

这个年代敢用这么多油和调料做菜，连面粉都舍得浪费在搓洗鳝鱼上，这果然是大户人家出身啊……

心里又有些小感动，知道人家再是见过世面，私底下自己做饭时肯定不带这么浪费的。

周芜君递了支筷子给她：“试试？”

她往菜里一戳，嚯，还真立住了！

周芜君就催促着她快尝：“赶紧吃，等会儿油温降下来了，就不是那味儿了。”

一尝之下，方知厉害。

鳝段皮软肉弹，带着料酒的酒香，却没有料酒的酸味。

勾的浓芡，成菜却没有汤汁。夹到嘴里还烫嘴，但那烫给人一种“这菜本来就该这么吃”的感觉，与微甜咸的滋味融入窍中，只觉好吃得天灵盖都快被那鲜气顶起来了！

两人就这么在灶房里站着吃饭，吃得闲适随意，心情也随着蒸腾的热气飞扬起来。

周芜君难得打开心，跟孙希希聊