第三百六十三章 姜家三兄弟上门（1 / 2）

“这米酒鸭看着好干啊，真的会好吃吗？”

颜思茜端着一碗饭走到桌边，看着盆中的米酒鸭，有些犹豫，不敢下筷子。

原本应该油汪汪的米酒鸭，现在看起来没有半点水迹存在的痕迹。

外表上看起来也是干巴巴的，卖相真的说不上有多好。

“小凡，你这米酒鸭也做的太干了，好歹也加点水把它煮软一点吧，照顾一下我和你妈呀。”

林启贤看着已经缩水成一个个小块的鸭肉，觉得有些牙疼。

他年纪大了，本来牙口就算不上太好，吃肉都比较勉强。

这种一看就硬邦邦的肉，对他来说真的跟吃石头差不多。

只要咬上一口，他摇摇欲坠的牙齿，估计就得掉上几颗。

“爹，这道菜真的没有你想的那么硬，你尝一尝就知道这道菜怎么样了。”

林一凡无奈地回应道。

他这么做菜，就是考虑林启贤和李秀花能不能吃柴这么做的。

米酒鸭这道菜，如果用正统的做法，很重要的一步就是用酒没过菜肴，然后进行炖煮。

虽说在炖煮的过程中，米酒里的酒精，大部分都会挥发掉。

但还是会有一部分酒精，藏在鸭肉之中。

而在场的人中，其实有好几个人是不能沾酒的。

所以林一凡才采用这种做法，在鸭肉已经熟透了，再加上一点米酒。

这样鸭肉能汲取米酒中的滋味，风味瞬间就会提升，也不用担心会有什么酒精残留。

这种做法，已经是他在这有限条件下能想到的照顾到所有人的最好做法了。

“看你们一个个胆小的样子，让我先尝尝吧。”

盛好一碗饭的赵希，见林巧儿都犹豫着不敢下筷，率先伸手夹了一筷子鸭肉起来。

看起来干巴巴的鸭肉上面竟然没有一点油光，就像被风干的肉似的，看不出一点好吃的样子。

已经饿惨了的赵希没有丝毫犹豫，直接张大嘴巴，露出白森森的牙齿，直接咬向了酱色的鸭肉。

“嗯？”牙齿刚碰到鸭肉的瞬间，赵希的眼睛就亮了。

鸭肉的肉质出乎赵希的意料，并不是硬邦邦的那种，反而是软耙耙的。Πb.γ

吃蝗虫长大的鸭子，肉质自然非常细嫩。

“咯……”

他大力一咬，牙齿瞬间就将一块鸭肉咬碎，去势不减的牙齿重重地碰撞在一起，发出了一声脆响。

鸭肉顺从地脱落下来之后，便开始在赵希的舌间徘徊，稍微咬一咬嚼一嚼，细细嫩嫩的瘦肉丝缕就被磨碎了。

这鸭肉的滋味给赵希的第一感觉就是香，非常纯粹的香味，让赵希恍然间有一种在吃牛肉干的感觉。

鸭肉看起来干，其实里面吸满了各种佐料的滋味。

舌头一触上鸭肉，就能感到一股带着酱香的咸味，嚼了两下之后里面的肉香就凶猛地冲了出来。

汹涌澎湃的滋味瞬间爆发，让赵希感受到了强烈的味觉冲击。

“居然这么好吃！”赵希双眼放光地说道。

“真的假的，这鸭子好吃？”

看着赵希有些疯狂的样子，在场的人都愣住了。

从卖相上来看，这碗米酒鸭似乎怎么看都跟好吃搭不上关系。

想是这么想，他们的手还是很实诚的，纷纷夹了块鸭肉品尝起来。

颜思茜的速度还是很快的，直接夹起一小块鸭肉，整块就送进了嘴中。

看似硬邦邦其实松散细嫩的鸭肉，很快就让她眼前一亮，美妙的滋味更是让她感觉要飘起来了。

鸭肉的香味，盐的咸味，还有花椒和辣椒组合成的麻辣滋味，一股脑都在颜思茜的口中爆发出来。

这些滋味组合在一起，味道本来应该偏干的，让人忍不住要喝水。

但是正相反，鸭肉吃起来的滋味非常滋润，吃的颜思茜口舌生津，根本停不下来。

这一切的秘诀，就来自于最后加进去的那一点米酒。

在咸辣的后味里，米酒中大米发酵后的清香便涌了出来，如同一汪甘泉，滋润了干涸的土地。

米酒的“鲜味”是非常突出的，酒精挥发之后，酒味中微微苦涩的感觉就被去的七七八八了。

取而代之的是淡淡的回甘，能清晰地闻到大米的香气，像水烟一样从鼻子里呼出来，让颜思茜整个人都变得舒坦了。

米酒的甜味，让鸭子的鲜美滋味到达了一