第240章 各具特色的肘子（3 / 3）

理解我做这个的用意。”

冯正明有些好奇看向师父：“做这个的用意？”

颜师傅微笑说：“我做这个白卤肘子，用意是让你以后大排档的时候，可以先给人上这么几道冷盘，不至于让人家一直等着你的菜，也可以给你争取时间，把一道一道菜做好准备，规规矩矩做好每道菜。”

冯正明听完师父这话，他马上明白过来。

师父还是对他大排档一些菜不按规矩有些耿耿于怀。

这个事情或许别人会不理解？

但冯正明和三师兄杨斌相视一眼，两人都能明白师父的用心。

师父这是告诫他们，不能因为现在是做干饭铺和大排档，算是在做快手菜就忽略规矩。

如果不守规矩成为习惯，只会慢慢让冯正明和杨斌丧失把菜做精的水准。

最后，甚至慢慢连手艺都没了。

冯正明认真对师父说：“我懂了，莪会规规矩矩把菜做好。”

杨斌也跟着附和道：“师父放心，我们会守好手艺。”

颜师傅见两个徒弟都明白自己用心，这才满意地点了点头。

午饭过后，干饭铺正式开始营业，颜师傅反倒没有留在干饭铺，他跟徒弟们说了一声，自顾自离开干饭铺，他是直接去了烹饪协会。

这一次全省青年厨师烹饪交流大赛，真是很受省里和各市重视。

颜师傅有了和陈思复的聊天后，也明白有些事情他是必须要出面的。

要让这场全省青年厨师交流的大会，能够真正办好，让年轻的厨师们都能从交流上获得提升，而不只是一些年轻厨师跑来拿个奖。

颜师傅心里坚定着一个信念，通过这一次青年厨师们交流，让青年厨师们真正明白手艺该怎么去好好坚守？

更要让省内的青年厨师们都有一份，为更好发扬和推广鲁菜出力的心。

这才算是这一场全省青年厨师交流大赛应该起到作用。