第1891章 梅子鱼条（1 / 1）

几个人瞪大眼企图找到那原本该在鱼身内的刺。

“是被人工去掉的吧。”有人说道。

其他人一脸的‘这怎么可能’的表情。

要知道这黄颡鱼本身就不大，一条条的能有二三两就算是大的了。

关键是除了鱼头鱼尾，其他地方都很完整，这一点破开薄薄的油炸壳子上就能看到。

这么小的鱼，这么完整的鱼身，人工剔除鱼刺，这刀工肯定是很厉害的。

“哎，你们忘了，今天他们可是要做河豚的，刀工差了怎么片鱼片。”

“也是。”

他们几个忙活着研究这梅子炸鱼条，陈望已经将剩下的炸鱼条分给了附近的群众。

这一道其实是有点模仿西方鱼手指的样子，创意是温静茹提出来的，那一包梅子粉也是温静茹带来的，是她平时的小爱好。

梅子粉则是她父亲亲手制作的。

不过做法上，还是白叶的手法，尤其是这一层脆壳，这可是白叶极为擅长的琉璃做法，只是口感经过调味，没那么甜，而是被上面的咸梅粉中和成了酸甜咸。

这一道菜在白叶做来，速度非常快，那熬糖的速度，做菜时候神色的淡然，仿佛这道菜已经做了千八遍。

但陈望知道，这分明是温静茹刚刚才提出来的做法。

出锅的时候，白叶、温静茹就一人一根吃了起来，白叶一边吃还示意陈望，“陈大哥，吃啊。趁热！”

陈望简直哭笑不得，他还是第一次看到白叶这样的。

厨师尝菜那是非常正常的一件事。

旁边温静茹就给他这样的感觉，是品尝自己这一道菜是否合格，是否是自己想象中的味道。

但白叶脸上的表情，他很难朝这个方向去想。

这小子给他的感觉更像是不吃白不吃。

当然，下一秒陈望就忘了这件事，而是被自己口中那滋味给征服了。

这咸梅粉的味道相当的正宗。

梅子的酸味，恰到好处的咸味，还有属于梅子特有的香味。

主要是这咸梅粉，中和了上面的糖壳甜味，也去掉了油炸食品的油腻味。

那一瞬间他真是为了温静茹的创新而赞叹。怪不得人家都说温静茹在点心方面的造诣，根本就是旁人拍马也追不上的。

这是天赋。

努力固然有用，但很多人努力一生，也就刚刚达到别人的天赋。

天赋固然重要，关键还要温静茹这样还肯学，还见过世面的。

“陈哥。别发呆了，该你的鱼上桌了。”

白叶这也以提醒，陈望才反应过来了，“哎呦我的鱼！”

陈望今天做的是红烧武昌鱼。

幸好他这一道菜是绝活，早就烂熟于心。再加上白叶和温静茹两人一直帮忙看着，这一道菜此时出锅火候刚刚好。

“今天这一道红烧鱼啊，我感觉是我这一年来做的最好的一次。”陈望一边说一边去上菜。

锅里自然不止这一条鱼。

王导，安安，江小年他们这一群人，虽然也是在看热闹，却是餐厅内看热闹，他们有自己独特的一份食物。

刚才上的几道菜，他们都是有的。

现在红烧鱼也端了上来，白叶和温静茹手里的菜肴还要等一下，直接凑过去一起吃。

他们这边上菜，对面自然也没闲着。

看到白叶他们上来就是一凉一热两道小菜，现在又端上来了第三道的红烧鱼，杨老板顿时就着急了。

“快点，快点，他们都上了三道菜了，已经结束了。咱们落后了。”

听到杨老板的催促，他这边请的厨师抬头看了一眼，“急什么，他们用的是三种鱼么？”

杨老板回忆了一下，“第一道是鱼皮，是河豚的皮。第二道是炸鱼，嗯，那大小是黄颡鱼的。现在是红烧武昌鱼，三道菜齐了。”

请来的大厨脸上露出了困惑的表情，“不该吧，就一道凉拌鱼皮，就完事了？这怎么不得来点鱼生？”

怎么算，这也有点太潦草了啊。

不过，他们这边正好第一道菜也出锅了，后面两道也是马上。

清蒸武昌鱼。