20. 摆摊（1 / 5）

除夕熬一宿，初一拜年，初二回娘家走亲，初三后头基本就是打扫剩菜剩饭。

一年到头就这点空闲日子，嗑瓜子唠唠嗑，就盼十五闹元宵呢。

过了初五，沈慕林就要去县里去做准备。

他这几天准备各种食材，也不多准备，每日青菜白菜各带一筐，玉米土豆装一筐，竹笋干蘑又是一筐。

另一筐里装的是腊肠，猪下水之类的荤菜，还有一个筐里放着冻的硬邦邦的辣锅底料，再有就是各色调味品。

年前在那老伯家订的东西，他昨日跑了一趟，那村子和他们只隔了条河，可惜没有桥，只能稍远路。

老伯家里有的全给了沈慕林，其余人家也做了些准备。

沈慕林挑拣要了些，说好了元宵后再去收，另着有什么菜啊干货的都要。

还有麻酱，是昨日去问的。

县里一共三家，一家杂七杂八的酱都做，一家辣椒酱做的绝，还有一家就是专门做麻酱的。

其实沈慕林也能做，可要做麻酱，还得要一系列工序，尤其是芝麻，得找专门种植人家，比不上辣椒来源广，倒不如直接买成品。

沈慕林带着小爹与姑姑跑了三家，各自尝了味道。

最后还是选订了第三家，毕竟是多年手艺，直接买了五斤的，够吃几天，若是客人吃的惯，再来定。

另外，季雨做好了豆腐，连带着这几日做的冻豆腐和豆皮一块带上。

顾湘竹也跟着一块去，他敷了十多天药，打算让纪郎中看看，总觉得眼前有了丝丝缕缕白光。

不过他没敢说，怕是他胡思乱想，让林哥儿和小爹白欢喜。

许三木和友人年前就约好了酒，因此赶车任务就交给了许念归。

许念归年纪不大，个子却高，又格外壮实，顾小篱也存了让他镇场子的心思。

可不嘛，一个尤其漂亮的夫郎带个眼盲的相公，头一天做生意，万一碰上欺软怕硬的，挨欺负了怎么办？

沈慕林是年前打听好了，那条小吃街的摊位基本都是固定好的。

不过到过年这时候，总有一两个空出来，要么就是赚大钱了，要么就是租不起了。

他昨天特意跑了一趟，还真有个空余的灶，地理位置并不是很好，几乎靠最里面，但好歹是有了，直接交了一个月租金。

租金月租年租都行，一年下来得五六两，单月租却要一两银子。

没见进的，手里的钱已经花了七七八八。

沈慕林上辈子兜里就没这么干净过。

他咬牙鼓劲儿，今天一定得把名头打出去！

早上起的早，走的早，到摊位时还很冷清，除了收拾灶台打算做生意的，几乎瞧不见人影。

沈慕林和许念归合伙卸下东西，又跑去尽头的水井打了几桶水。

顾湘竹忙着洗洗涮涮，许念归就负责擦桌椅，三人分工明确，倒是井井有条。

食客用的碗筷、摊位上的四五张桌子以及配套的凳子是租的。

租一个月花了一百七十文钱，不过省劲儿，碗筷不用洗，第二日等着送干净的就成。

沈慕林打着以后长期合作的心思，家里人口不多，雇个人专门洗碗也不便宜，还不如直接租碗筷。

旁边的大哥头一次见这么大阵仗，他瞧着有肉有菜的，光是竹筐都要七八个。

再看自家的，光面粉占了一大半位置，忍不住拉住自家娘子，小声嘀咕道：“他莫不是要在这里开饭馆吧？”

沈慕林租下这个摊位，还有一个原因，就是灶台够大，光锅灶都有两个。

他托姑父找熟悉的铁匠打了口新锅，中间又多了个隔断，似鸳鸯锅的样子，正好一边放辣汤，一边放骨汤。

头一晚再把要在汤里煮的穿成串。

沈慕林便寻了几家婶婶，付了些工钱，图个清闲。

另一个锅烧清水，放入葱段、生姜，白糖、食盐、红枣、枸杞。

那些蔬菜豆腐不好下锅的，多备几个口深的勺子，就等客人点了放到勺子里在清汤锅里煮，

原先是琢磨弄些街边放菜的漏勺，到底是工艺不行，做不成细丝网，只好做了深点的勺子，弄了几个小孔排汤，暂且用着。

沈慕林暗暗鼓劲，撸起袖子开始干活，刷锅烧水放底料，顾湘竹摸好灶台口，点火添柴。

两人配合默契，没多久汤就开始咕噜咕噜冒泡，赶紧把昨晚上处理好的串串放进去。

这会儿没什么人，还不算忙。

沈慕林和旁边的大哥搭话。

那大哥是个健谈的，抓了把瓜子给沈慕林，边嗑边道：“你这是做什么呢？咋啥都往里放啊。”

沈慕林乐呵呵道：“麻辣烫，大哥，等会儿捞点给你尝尝。”

“我姓何，你叫我何大哥就成，”何大勇拉了拉择菜的娘子，“歇会儿，这会儿还早呢，不上人，这是我家娘子，姓王。”

坐在他脚边的顾湘竹拿帕子净了手，又拿出块干净的沾了水递给沈慕林：“我去趟纪兄家。”

沈慕林立马道：“你自己去哪儿成啊，这路你也不熟，要不我陪你去……”

可摊子刚开，他没法挪开手。